タグ: ここしかない

鉄分不足は、東京は芝大門にある「味芳斎別館」でニラレバとピーマンレバーを食べるのが最善の解決法だよ

恒例の土曜日の夕食です。だけど季節は巡って、はや11月の下旬です。

自分にとって土曜日のレストラン（お店）でこの30年来、定期的にローテーションしている定番のお店があるのです。

以前は会社が近くにあったせいもあって平日のランチに行列覚悟で行っていたのですが、現在もランチ時は行列があるのかな。

そのお店は、我が家では日本一の町中華という評価の芝大門にある「味芳斎別館」さんなのです。

東京都港区芝大門1-10-1 全国タバコビル1F
TEL 03-3433-1095

何が町中華の王道なのかの定義はありませんが、自分たちにとってはその一皿はチャーハンなどではなく、

ニラレバ
ピーマンレバー
肉野菜うま煮

なんだな。特に、レバー料理は星の数ほどある中華料理屋さんですが、こちらのお店以外では決して口にすることがないほどです。

そんな「味芳斎別館」ですが、コロナ明けでアルコールが解禁されてから、まだ訪れていないことに気がついたのです。ちなみに前回の訪問は7月12日ですので、実に4ケ月以上のご無沙汰です。どおりで、最近、鉄分が不足していると感じるのでした。

こんな時には、「味芳斎別館」でニラレバとピーマンレバーを食べるのが最善の解決法です。

タクシーアプリのDiDiを利用して、クーポン利用で実質、無料でお店に伺います。前日に予約して、座席はキープ済みです。

19時に訪問です。お店は7割ぐらいの込み具合かな。最盛期なら土曜日は満席ですので、やはりまだ完全復活とはいかないようです。

メニューを見るまでもなく、注文するものは既に決まっています。

だけど、まずはサッポロビールで喉の消毒を入念に行います。

本日の注文は厳選の以下の3皿です。

ニラ・レバー炒め（大盛）
ピーマン・レバー炒め
炒肉片（肉・野菜うま煮）

いつもどおりなのですが、ド直球の注文です。まずサーブされたのが、“ピーマンレバー”です。この一皿が最初だと、ビールがグイグイすすむという危険な食べ物なのです。もちろん、ご飯もすすむ一品です。これだけで、ビールもう1本のお代わりです。

続いて登場は、“ニラレバ炒め”です。きっちりと大盛りになっています。この一品を見ていつも話題になるのですが、いったいニラが何束入っているのか、ということです。

家での調理では考えられないくらいのニラが入っているというのです。

続いて、追い打ちをかけるように“肉・野菜うま煮”です。本当に材料だけを見るとそんなに優雅な料理ではないのですが、食べるとこれが絶品なんだな。

野菜の大雑把な切り方とうま煮のうまさのまさに“フュージョン”なんだな。

連れはこれで、きっちりとご飯も完食です。当然だわな。

やっぱり思うのは、日本一の町中華、ここにあり。芝大門の「味芳斎」なり。

ご馳走様でした。

次の訪問は年が明けて2022年かな。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

レバーレバニラ/ニラレバ用北海道産豚レバーから揚げ【送料無料】下味付き 200g×10 簡単中華中華料理/中国料理中国には医食同源という言葉があります肝臓の悪い方は肝を食べると良いという意味です奥様大助かり手抜き料理食材ですお歳暮
価格：4500円（税込、送料無料) (2021/11/26時点)

楽天で購入

2021年11月26日

禁酒法空けの夕食、ここしかないだろう！六本木の中国飯店。“里芋の葱油炒め”にノックアウト

毎週恒例の土曜日の夕食の話しなのです。東京もようやくあの天下の悪法のレストランでのアルコール禁止令が解除された週末です。そうであれば、まずは行くレストランはここしかないんだな、これが。

そこは、六本木にある「中国飯店」さんなのです。前回訪問したのが2月の下旬ですので、ほぼ4ケ月のブランクです。これだけ空けば、禁断症状が出るというものです。

だけど、まずはお酒は2名までという扱いをお店に直接聞くしかありません。当方は家族で3名の訪問でお酒を飲むのは自分1名だけなのです。

お店に聞いたところ、家族3名であればアルコールの提供は大丈夫とのことです。これで安心して、予約できます。

そして、当日実に4ケ月ぶりの訪問です。夕方の6時30分に伺いました。今日は初めて、1階の個室に案内されたのです。だけどやはりアルコールが解禁された影響でしょうか、お店ではお客さんの声がたくさん聞けます。少しでも活気は戻っているようです。安心しました。

まずはなにはともあれ、サッポロビールです。喉を殺菌消毒です。

給士の方もお顔を知った方で大変和みます。注文はいつもの自分たちの黄金メニューです。もお、これしかないだろうという布陣です。給士の方もよくわかっていらっしゃいます。小籠包は真ん中あたりでお出ししますと。

干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物
里芋の葱油炒め
小籠包
上海名物黒酢の酢豚
松の実のせ牛挽き入り醤油味チャーハン（通称“黒いチャーハン”）
胡麻団子

そして、今日は個室ということもあり、若いウェイターの方に聞いたのです。中国飯店の最上位は麻布十番にある接待に使われるかの“富麗華”です。その料理とこちらの中国飯店は料理が違うのかです。アラカルトでは若干、富麗華の方が高いかもしれないが、ほぼ同じですと。ただ、富麗華の方が上海料理と広東料理の料理師を抱えていて、フロアーで料理を分けているとのこと。例えば、小籠包を黒いタレで食べる、中国飯店・六本木は上海料理とのことです。

違いはそれだけですとキッパリとした回答です。これを聞いて、富麗華にも俄然行きたくなったんだなこれが。

本題の本日の中国飯店の料理に戻ります。“シャンツァイと押し豆腐”、これはうますぎでしょう。続いて、里芋です。至福のレシピが続きます。