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今日の土曜日の家ランチは“家桂花ラーメン”なのです。

数日前に久しぶりに出かけた渋谷で桂花ラーメンを食べた際に、持ち帰り桂花ラーメンのサービスをしており、そこであのトッピングの茎わかめもテイクアウトできることを知り、５食分買い込んできたのでした。

それと、“太肉のたれ”なる秘伝のターロウを作るたれも購入してきて、仕込みはバッチリです。

そして、今日はトッピングのお肉とメンマと青ネギはセブンイレブンで調達してみたのです。

チャーシューは自宅で豚バラ肉の塊を購入して一から作ろうとも思ったのですが、今日は手抜きをしてみました。

これに煮卵を揃えれば、家桂花ラーメンをつくるにあたっての材料は完璧に揃えたことになります。今日のポイントは何といっても初めてテイクアウトしてみた“茎わかめ”なのです。

まずは、セブンイレブンで購入した“焼き豚の切落し”を太肉のたれで２時間前から漬け込みます。太肉のたれと水の割合は1:2ですね。

これでしっとりしたチャーシューのできあがりです。

このセブンイレブンの“焼き豚の切落し”パックは300円程度で購入可能です。

量と味と言い、この値段であれば家ラーメンのチャーシューとしては最高なのではないでしょうか。だけど、家二郎ラーメン用には少し薄すぎるかな。

家二郎はやっぱり分厚いチャーシューでないとダメだな。

そして、煮卵も1時間前には作って、お醤油に漬け込みます。やはり、色付きの煮卵の方がラーメンがおしいくなるんだな。

そして、いよいよ、すべての具材が整いました。

自宅に転がっていた森伊蔵をちびちび飲みながら、家桂花ラーメンを作ります。

まずはスープの準備からでね。

豚骨と鶏ガラのWスープとラー湯を袋ごと熱湯の中にくぐらせます。

そして、熱くなったスープとラー油を丼ぶりの中に入れます。

お湯も正確に測ってスープを作ります。

そして、準備してある熱湯に半生麺を入れます。

90秒でOKと書いてありますが、自分は60秒未満で取り出す方が良いと思います。

やはり、桂花ラーメンの麺は少しシワシワの方がお店の麺にちかくなると思うんだな。

そして、麺を取り出し、丼ぶりに。

そして、すべてのトッピングを盛りつけます。最後に少し青ネギをトッピングします。

お店ではネギは乗っていませんが、ラーメンに青ネギというかできれば九条ネギを大盛にトッピングするラーメンが好きなんだな。

そして、家桂花ラーメンは完成したのです。

今日のは茎わかめ効果もあり、ほぼ完ぺきな仕上がりです。

実食タイムです。味も店と変わらずです。チャーシューもこれはこれで十分かな。

こんな時期ですから、あまり渋谷には行きたくないのですが、通信販売でも桂花ラーメンは購入可能ですが、やはりお店に行かないと茎わかめは調達できないので、お店に行くしか方法はなさそうです。

セブンイレブンの具材で完璧な家桂花ラーメンができることがわかったぞ。

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セブン‐イレブンから1月末に販売されるや“ジェネリック二郎”として話題を呼び、売り切れ店舗も発生するなど人気を博していた「中華蕎麦とみ田監修豚ラーメン（豚骨醤油）」というものがあるらしい、という記事を先日、目にしました。

そして、そのリニューアル版が6月12日から発売されたとのこと。

麺がさらにおいしくなったというふれこみです。

今週土曜日は自宅でボッチ飯となったので、お昼に実食してみた。

近所のセブンイレブンに行くと、ドンと鎮座していました。冷やし中華のセットなどと同じ棚に置かれていますね。

値段は高めの550円（税込）。パッケージの太麺という文字に目がいきますね。

ちなみにカロリーは717Kcal。

電子レンジでは、500Wで7分20秒、1500Wで2分20秒かかります。

こちらのリニューアル版では、具材が直で麺の上にのっており、チンするだけでそのまますぐに食べられる仕様なったもようです。以前は野菜とお肉が別に包装されていたらしい。

刻みニンニクがトッピングされています。チンして蓋をとれば、二郎ポイ、ガツンとした香が立ち込め、食欲をそそります。

麺は太すぎるだろうぐらいの太麺です。食べてみると、味は二郎です。味はよいと思いました。だけど、スープが少なすぎて、これはつけ麺のような感じのラーメンです。

あと、お肉が少しショボイです。もっとお肉が欲しいですね。

あといただけないのは、野菜にはもっと一工夫必要なのではと思います。本当にもやしだけです。キャベツも入れて、野菜ましましをお願いしたいと思います。

家二郎を作る商品としては、「老舗の匠 製麺処 桔梗庵」のラーメンセットがあります。

こちらの商品との比較では、本格的な家二郎を作りたいなら、野菜とお肉は自分で用意する必要がありますが、桔梗庵の方に軍配は上がるかな。値段は、2人前で送料込み1,300円です。

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但し、この商品は2人前でも実質4人前のボリュームがあります。

セブンイレブンの「中華蕎麦とみ田監修豚ラーメン（豚骨醤油）」に話を戻しますが、整理するとこんな感じかな。

• 味は二郎でGood
• スープがないのは残念。つけ麺みたいな感じ。
• お肉は自分でトッピングしたい
• 野菜ももう少し“ましまし”にしたい、多少キャベツも入れてね

だけど、天下のセブンイレブンが二郎系のラーメンを出してきた気概は感心しますね。スープの問題は、ちゃんぽんなどの冷凍ものはチンすると、ちゃんとスープもあるチャンポンになる商品があるのに、どうして「豚ラーメン（豚骨醤油）」はそんな感じにできないのかな。

まあ、いろいろ技術的に難しいのかな。あと1点、細かいところを指摘すると、麺が少し太すぎるのではと思います。もう、うどんに匹敵する太さです。気持ちもう少し細めだと最高の麺ですね。

まあ、いろいろと書きましたが、最も手軽に家二郎を楽しみたいときには最適な商品ですね。