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我が家のステーキならここだね、六本木に妖しい光を放つ「グラリック」だよ、ニンニクソースは悶絶級だよ
本日の話しは恒例の土曜日の夕食についてです。だけど1週間は本当にすぐ過ぎるね。

話しは変わって、今読んでいる本がめっぽう面白いのです。グルメつながりでね。その本とは女優の吉田羊さんの「ひつじめし」なのです。本を読んで感心したのは、文章のうまさなんだな。もちろん選ぶレストランも秀逸なのですが、グルメ本はこう書かないとね、ということを勉強されられているのです。自分の食事ブログにも取り入れないといけないと思った次第です。

そして、本日の本題へです。我が家では、肉（いわゆるステーキ）が食べたくなったときには第一候補に上がるレストランに【旧店名】ステーキてっぺい×六本木Buff、現在は名前をグラリック（GRALIC）に変えているこのお店なのです。

現在、都心では熟成肉を使った高価なステーキ店の出店が相次いでいますが、こちらのお店は庶民でも食べられるお店です。ラーメンで言えば、二郎系なのかな。

数ヶ月ごとに、あのガーリックソースが絶品のサラダとステーキが食べたくなるんだな。というわけで、今回の土曜日のレストランはこの「グラリック」に直行です。訪問する直前にTElして座席を確保します。

ちなみに、このGRALIC［グラリック］は『Garlic』×『Gravy』の造語とのこと。

旨みたっぷりの『Gravy（肉汁）』をさらに引き立てる『Garlic（ガーリック）』私たちが目指す美味しさの原点を象徴して名付けましたのこと。

19時に3名で訪問です。六本木の喧騒とはかけ離れた溜池山王に近いところで妖しいネオンが灯っています。半分ぐらいの入りかな。本日はマスターが焼き手のようです。

まずはステーキならワインです。メニューには見当たらなかったので、定員さんにデキャンタあると聞いたところ、あるとの答えです。まずは赤ワインをデキャンタでいただきます。

本日は連れ1名が明日仕事ということで、名物のサラダのにんにくソースを変えられるか聞いたところ、トマトソースに変えられるとのこと。1名のみお子ちゃまソースです。

本日のステーキの注文です。
- グラリックステーキ（プライムグレードハラミ）　S 180g（2,480円）
- ハンギングテンダーステーキ（創業時からのメニュー、脂も少なくあっさりとしたステーキ）　M 240g（2,820円）
自分が選んだのは240gのハンギングテンダーです。女性陣はグラリックステーキです。

だけど、このにんにくソースのかかったサラダ、本当に美味いよ。市販で売ればいいのにね。おお、忘れていました、ステーキのソースのチョイスです。女性人はカーリック醤油ソースで、自分はやっぱり“バター醤油ソース”しかないでしょう。

その代わりにライスはなしで、肉オンリーです。攻めています。

やっぱりステーキてっぺい（おっと失礼、自分にとっては旧名の方がなじんでいるので）のステーキうまいよ。高いステーキじゃあなく、3ケ月に1回こちらのステーキが食べられれば口福（吉田羊さんのフレーズ）なんだな。

ご馳走様でした。

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2023年3月7日

2022年1月、まん防前に駆け込みで「中国飯店六本木店」に直行。まさにその鉄板メニューに舌鼓みをうったんだな

2022年の1月15日の土曜日の夕食です。先週は町中華の最高峰・芝大門にある「味芳斎」で世界一の麻婆豆腐に堪能し、舌鼓をうってから1週間が過ぎようとしています。

このオミクロン株の広がりを見ていると、おそらく近々、軟弱な我が国の政府はまた酒類の提供制限を言い出すことが予想されます。（実際、東京都では1月24日から夜8時までの酒類の提供制限がかかることになりました。）

そんな状況ですので、いつもの馴染みのお店には早々と伺っておく必要があります。

ということで、先週に引き続いて中華料理ということに相成ったのです。

そのもう一つのご贔屓は六本木の六本木ヒルズ前にある「中国飯店六本木店」なのですね。

家族の戯言なのですが、家族の友人で映画プロデューサーの方がおり、その家族のお婆ちゃんがお亡くなりになり、家族がそのお婆ちゃんの葬儀に参列したところ、“中国飯店”から花輪が出ていたというのです。家族曰く、どれだけ貢献したら、中国飯店から花輪をもらえるのだろうかと。

大変不謹慎な話しで失礼しました。（笑）

そんな中国飯店六本木店に前日に予約し、当日は19時に伺ったのです。

寒い冬空の六本木通りに妖しいネオンが輝いております。ちなみに前回の訪問は2021年10月下旬ですので約4ケ月ぶりの訪問です。

本日は入口付近のテーブルに案内されましたので、奥の様子は分かりませんが、ほどよいお客さんの入りという感じかな。

メニューが配られますが、よほどのことがない限り、注文するのはこちらの鉄板メニューなのですね。まずは自分は瓶ビールで喉の消毒を入念に行います。連れはジャスミンティーです。

注文します。

干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物
里芋の葱油炒め
小籠包（本日は5個）
黒酢の酢豚
松の実のせ牛挽き入り醤油味チャーハン（通称“黒いチャーハン”）
胡麻団子

できれば、この注文の順番でサーブしてもらいたいのですが、そうもいきません。

今回は、里芋の葱油炒めが黒いチャーハンの前になったんだな。少し残念です。

まずは、「干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物」からスタートです。以前は蒸し鶏を注文したこともありましたが、最近はこの逸品がスターターには最適ですね。まさに鉄板です。

そして、小籠包。あえて鼎泰豊に行くまでもなく、最高に肉汁たっぷりの小籠包を堪能します。自分は1個で十分です。黒酢酢豚は取り分けで一人3個ずつです。言葉なく、美味しだけです。

そして、里芋の葱油炒めです。今日の盛りはかなりの盛りです。邱永漢先生に感謝です。

そして、黒チャーハンです。酸味の効いたお新香が良い味を出しているんだな。

最後は怒涛のデザートです。この胡麻団子、見た目より大きいのです。1個で十分な締めのデザートです。

ビールも飲んで、15千円強のお勘定です。何者にも代えがたい、旨さです。

楽しい土曜日の夕食タイムでした。ご馳走様でした。

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2022年1月20日

銀座の鼎泰豐（ディンタイフォン）で小籠包30個を平らげる。ちまきの注文は失敗だったな

本日の土曜日の昼食は赤坂の「室町砂場」でしっぽりと蕎麦をたぐったのでした。そんな土曜日の夕方はあるものを買いに、銀座に行かなければならなくなったのでした。

そして、無事、買い物を済ませ、土曜日の夕食です。銀座でお店を探します。

まず訪問してみたのは、雑誌の焼き鳥特集で掲載されていた銀座4丁目の三越裏にある「銀座鳥政」さんを訪問してみました。こちらは作家の伊集院静さんが常連でお店の暖簾も伊集院さんの書というものです。是非、行ってみたいと思ったんだな。合鴨が美味しそうです。

19時前に伺うと、お店の前には十数人の行列です。すごい繁盛店のようです。こんな行列に並ぶ勇気はありません。こちらはまたの機会にということで。

すぐに転身です。

何かさくっと食べれるお店を思案します。頭に浮かんだのが点心だったのです。肉汁いっぱいの小籠包が食べたいな。

そして、銀座に今いるなら、鼎泰豐（ディンタイフォン）で決まりでしょう。

鼎泰豐の歴史

鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。
鼎泰豊の小籠包は地元の皆様を中心に美食家達の評判を呼び、新聞や雑誌のグルメコーナーでも紹介される人気レストランとなりました。1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の１つにも選ばれ、一躍知名度が上がり、台湾国外からも多くの観光客が来店する世界的なブランドとなりました。

いざ、鼎泰豐へ直行します。