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東京は千駄ヶ谷にある「野方ホープ」でラーメンを食す、完璧なラーメンなんだけど、週一リピさせる媚薬は何なんだろうね？

一昨日は2023年3月31日。いわゆる企業にとっての年度末です。3月31日は働く人にとっては何となく休みを取りづらい日ですね。昨日からは新年度入りの4月1日です。時の経つのは早いね、いつも言うけど。

そんな3月31日、自分はと言うと野暮用があってお昼すぎに表参道に行く必要があったのです。その野暮用も終わり、お昼はどうしようかな。今週は1度、上野でとんかつを食べたので「まい泉」はないということで。だけど、この表参道というか青山はラーメンの不毛の地ですね。おしゃれなところだからしょうがないのかな。

自分的にはあの「九州じゃんがらラーメン」はダメなんだな。

思案して、本当に久しぶりに千駄ヶ谷にある「野方ホープ」を訪ねてみようと思ったのです。3年ぶりぐらいの訪問かな。表参道交差点から千駄ヶ谷を徒歩で目指します。途中、これも怖いもの見たさで「竹下通り」経由で行こうかと。これが間違いでした。

平日の13時30分ごろです。あの通りが人で埋まって身動きがとれないのです。あのソウルの梨泰院での雑踏事故を思い出させます。いくら春休み中でもこれは醜い混み様です。完全に失敗しました。

そんな感じでほうほうの体で「野方ホープ」に到着です。14時過ぎです。

ちなみに「野方ホープ」はこんなお店です。

創業1988年からの伝統。
野方ホープは、昭和63年に中野区・野方に生まれたラーメン店です。
豚骨をベースに野菜と鶏のスープをブレンドしたスープに醤油ダレを合わせ、
豚の背脂を浮かせたラーメンは、創業以来こってりしているがしつこくない絶妙なバランスを実現しています。

こんな時間帯ですので、お客さんは入りは3割程度です。まったりするには最高です。

まずはビールです。本日はアサヒのスーパードライの瓶ビールをいただきます。本日は年度末なのでビールなのです。だけど、このビールがいけないのです。全く冷えていないのです。ここは昼間にお酒を飲む人がこないのかな。

これだけは日本の飲食店ではダメです。瓶ビールは冷やさないとね。

つまみは、ランチセットの「ぎょうざ」（150円）を先にもらいます。無料のつまみに辛もやしも自動でサーブされます。温かいビール以外はOK。

ビールとぎょうざでいい気分になって、ラーメンを注文です。本日は一番オーソドックスな「元（はじめ）」“こってり、だけどあっさり、醤油とんこつ”（850円）を注文です。

そしてやってきました。チャーシュ、半熟卵、ネギ、シナチク、海苔と完璧な具材です。麺も自分が好きな中太麺です。ラーメンの完成度としてはすばらしい。

だけど、週1回リピするかと言えば、どうかな。要するに媚薬というか、リピさせる決め手がないのかも。あの二郎三田本店で親父さんの指から出るエキスとかね。

変なことを書きましたが、これで850円は美味しです。その媚薬は本当に何だろうね？

数十年ぶりで伺った国立競技場前の「ホープ軒」の大盛りラーメンは巨大で危険な食べ物だった

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2023年4月2日

インスパイア系二郎の新橋の「バリ男」、二郎で生ビールが飲めるなんて何という幸せ

前回のブログでは格調高く？、保守の女神のアイン・ランドの「肩をすくめるアトラス」についての読後の感想を書かせていただきました。

それから一変、本日は新橋にあるラーメン屋「バリ男」についてなのです。

そもそもこのお店は口コミとかではなく歩いていて、偶然に発見したのでした。新橋駅から虎ノ門方面に大通りではなく、少しの脇道を歩いていた時のことでした。

何か、派手な色の看板のお店があるなと。店の名前は「バリ男」。とてもラーメン屋の名前ではありません。だけど、お店の外のメニューを見て、もしかしてインスパイア系二郎のお店ではないかと。佇まいもなんとなく、妖しい雰囲気が漂っているのです。

外観をスマホでパシャリとして自宅で心を落ち着かせて調べます。

バリ男の“こだわり”

気持ちの込もったらーめんを作りたい。本気で作ったらーめんを食べて頂き、その気持ちを感じて頂く。そして、その本気の姿勢を守り続ける事により職人としての『誇り』が生まれる。バリ男の仲間はそんな気持ちを持って日々ラーメンを作っています。

【スープ】 呼び戻しと呼ばれる久留米ラーメンの手法で、開店当初より継ぎ足しながら守り続けてきた、 バリ男の『命』であるスープ。そのスープは厳選した豚骨のみを大量に煮込み、ガツンとくる濃厚な豚骨スープでクリーミーな味わい。そこにまろやかにしてシャープな醤油の風味と背脂の甘みが融合され、 バリ男でしか味わえない濃厚にして後を引くスープに仕上がっています。

【麺】独特のコシと食感のある麺はらーめん、 つけ麺共に三河屋製麺さんの特注麺を使っています。

【チャーシュー】開店当初より継ぎ足している特製ダレにつけ込んだ自家製チャーシューです。切り置きはせずに注文ごとに切り分けています。

お店のHPを見ても、二郎の文字は全く見当たりません。だけど、これは二郎だなと確信したのでした。そして、2週間後にいざ訪問です。

13時30分です。カウンターだけのお店です。半分の入りです。まずは入り口の食券機で購入するシステムのようです。二郎系にしてはめずらしく、ビールも販売しています。フリーの身ですので、迷わず“生ビール”と“ラーメン”を購入です。初めての二郎系のお店ではどんな盛りで出てくるかわかりませんので、素直に素のラーメンを注文するのが無難です。