先週の土曜日は梅雨の雨。お昼は娘と2人になり、それでは外でラーメンでも食べようか、となった。
そうであれば、久しぶりに日本橋にある「京都銀閣寺ますたにラーメン」に行こうということになった。一蘭とどちらにしようかという話しになりましたが、本日は“ますたにラーメン”に決定しました。自分は京都のお店には行ったことがないが、東京には田町にもこの“ますたにラーメン”があります。
だけど、自分は日本橋店の方がおいしいと思います。キッパリ。
こちらのお店の特徴は、お店のHPによれば下記のとおりです。
当店のスープは三層のスープになっており、上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあります。
レンゲを使っても美味しく召し上がれますが、レンゲを使わずに丼を持ってスープを飲みますと、よりいっそう美味しく召し上がれます。
【こだわりの食材産地】
鶏がら 岩手清流鶏
九条ネギ 京都より毎日直送
チャーシュー 群馬県産もち豚
醤油 こだわりの徳島醤油
背脂 国産極上背脂
のり 一番摘みのり
米 山形置賜産ひとめぼれ
たくあん 鹿児島より直送
生卵 三喜鶏園こだわり卵
このお店、平日のお昼は行列必死です。兜町が近いこともあり、株式市場の前場が終わる11時30分過ぎから込み始めます。野村証券の本社はすぐそこです。
ただ、今日は雨の土曜日の14時過ぎに入店しました。約4割程度の入りです。今日はゆったりできそうです。
土曜日なので、ビールとつみまで、まずはまったりです。つまみは“おつまみメンマ”（180円）です。
そして、注文したラーメンは、「“土日祝限定メニュー” チャーシュー多め 九条ネギ多め 味付煮玉子 とろける海苔」（1,060円）です。
こちら、ますたにのラーメンは細めのちぢれ麺です。
今日は、麺かための背脂多めにしてもらいました。娘は、背脂なしで注文。
後で私のスープを飲んだ限りでは、自分も背脂入りにすればよかったと後悔していました。
やっぱり、背脂入れないとますたにラーメンではないわな。
そして、ごはんは小にします。普通はごはんは頼まないのですが、頼まないとここの“おしんこ”が食べられません。こちらのおしんこは、鹿児島からの直送と書かれています。
糖質制限はここではなしです。
休日のお昼にビールを飲みながら、締めは背脂入りラーメン。たまりません。
昔のことを言えば、30代のころはここのラーメンが大好きでした。この背脂入りのこってり感がたまりませんでした。だけど、今は少しスープが少し重いんだな。
そして、自分の好みでは、麺はもう少し太めが好きなんだな。
だけど、久しぶりの“ますたにラーメン”堪能しました。
場所的には、コレド日本橋の裏手にあります。道を挟んで目の前には、あの「たいめんけん」がどんとのれんを構えています。
充実した雨の土曜日のランチ。充実していました。
ご馳走様でした。
