赤坂の新しい中華料理店「龍皇軒」を訪問。シェフは香港の名店“福臨門”の副料理長だったとは

土曜日の夕食のレストラン選びです。そろそろまん防も解除されそうというので、新しいお店も開拓しないといけないなと思った週末だったのです。

以前切り取っておいた雑誌の記事、ホイチョイ・プロダクションの「客がホイホイやって来る飲食店作りの秘訣100条」の第62回“焼味”（シュウメイ）の中にそのお店はあったのです。

なんでも料理人は、香港福臨門の副料理長から東京福臨門の立ち上げで来日し、独立して今回赤坂にお店を開いた方のお店というではありませんか。

そのお店は、

• 龍皇軒（リュウコウケン）　香港料理
• 東京都港区赤坂２-8-13 赤坂こうゆうビル2F

前述のとおり、香港福臨門の副料理長から東京福臨門の立ち上げで来日し、その後は赤坂「花梨」（おそらくインターコンチネンタルホテル内の中華料理店かな）をはじめさまざまな料理店を経由して最近まで財界人のプライベートシェフをやっていた蔡さんという方のお店だそうです。

香港の福臨門といえば、お金儲けの神様こと故“邱永漢”先生がご贔屓にしていたお店ですね。超高級中華店なので、自分は香港でも東京でも残念ながら一度も足を踏み入れたことはないんだな。

そして、こちらの「龍皇軒」、コース料理が主体ぽいですが、アラカルト料理ももちろんあるようです。ということで、今回は久しぶりに新規開拓の中華料理店を訪問です。

事前に一応ネットで予約して19時に3名で訪問します。赤坂の裏通りのトルコ料理やさんの2Fのお店ですね。やはり、新しいお店はすこしドキドキしますね。

先客は1組ですね。やはりコロナ禍ですね。

テーブル席に案内されます。壁はこんな感じで香港チックな派手なイラストが書かれています。福臨門のイラストは洒落なのでしょうか。

まずは、ビールの注文です。出てきたのはアサヒのスーパードライです。

まずはお手並み拝見ということで、

• 前菜三種盛り合わせ 三種盛り（小盆） 1,650円

を注文します。何故なら、こちらのシェフは焼き物系がうまいと聞いていたので。出てきたのは、四種盛りです。くらげ・きゅうり和え・チャーシュー・蒸し鶏です。中でも、この焼きチャーシューは絶品だったな。甘いソースが香港を思い起こさせてくる味です。これはいいな。

次は点心です。

• 小籠包
• 広東式焼売

まあ、これは普通にうまいです。だけど、これはと言った特筆すべきものはなかったかな。

次は肉と野菜料理を一品づつです。肉はなんといってこれでしょう。野菜はお店の方にお薦めのおまかせにしたのでした。自分的には珍しい注文ですが。

• 黒酢酢豚
• 本日のお店のおすすめ野菜一品

黒酢酢豚は野菜も入ったタイプのものです。お肉も塊がゴロッと入ったタイプではなく、少し薄切り豚肉ものですね。お味は普通の黒酢酢豚でしたね。

この野菜の一品は美味でした。野菜はチンゲン菜かな。餡には何かわからないお魚系のものが入っており、クタッとして旨みたっぷりの逸品でした。気に入りました。次にいった時にうまく注文できるかな。

さして、最後は五目チャーハンで締めます。これは見た目どおりの安定のお味です。

これでビールも2本いただいて、お会計は12,000千円では順当な値段かな。

少し気になったのはコロナ禍でお客が少ないせいもあるのでしょうが、メニューの品を注文しても“今日はない”と言われたのがあったんだな。

だけど、前菜の焼き物は美味でした。

ご馳走さまでした。

楽天1位獲得！ 富山こだわり煮豚 650g×2本たれ2本付き チャーシュー 煮豚 無添加 無化学調味料 送料無料 価格：4980円（税込、送料別) (2022/3/17時点) 楽天で購入

●〈551蓬莱〉豚饅・焼売セット（Bセット）　【 送料込み 直送便 】豚まん ぶたまん 肉まん にくまん しゅうまい シューマイ ほうらい 点心 中華惣菜 大阪 大阪名物 お取り寄せ 価格：3650円（税込、送料無料) (2022/3/17時点) 楽天で購入