カテゴリー: グルメ

本日はとんかつ屋さんのお話しです。ランチではラーメンを食することが一番多いのですが、ある時フッとどうしても無性に“とんかつ”が食べたくなる時があるのです。頭がとんかつ脳に侵されることがあるのです。月に1回程度だけどね。

そして、本日はお昼に東京は市ヶ谷方面出かける用事があったのです。この地域は自分にとってはアウェーなのですね。

このあたりでとんかつ屋さんを調べると、一つ気になるお店を発見したのです。

• 「とんかつ河むら」
• 東京都千代田区六番町4-11朝日六番町マンション102
• 市ケ谷駅３出口より徒歩約7分/ＪＲ四ツ谷駅より徒歩約7分/

素材全てにこだわり、至高のとんかつをご提供しています。ちょっと贅沢なお食事にどうぞ。

ちょっとリッチなとんかつはいかがですか？素材にこだわりお客様へ妥協なく特別な一品をご提供しています。肉汁あふれるジューシーな甘い脂とやわらかい肉質の豚肉が食欲をさらに増進させます。

口コミ情報を見ると、この界隈で一番おいしいとんかつ屋さんとのことです。本日はこちらのお店に伺うことにしたのです。

14時に訪問です。外観はモダンな感じです。中に入ると、オフィス街のランチタイム外ですので、お客さんが数名といったところです。

初めてのお店に他流試合を挑むのですから、まずはビールでエールの交換をしないといけません。（どうゆう論理構成なんだろうと思う自分）

こちらの瓶ビールはキリンの一番搾りですね。コップも小ぶりでいいね。

とんかつは、「平日限定ランチ 120g」1,300円（税込み）を注文します。飯、豚汁、キャベツ、お新香付きで、ご飯、キャベツのお替りできます。

まずビールと共にお新香が運ばれてきました。とんかつ屋でランチ、ビールの組み合わせ、いいね。そして、このお新香にびっくりしました。自家製でこれがうまいのなんの。ビールのつまみとして最高なのです。これだけ美味しいお新香、久しぶりに食べたという逸品です。

このお新香を食して、とんかつにも期待大となったのです。

そして、こちらのとんかつにはデフォルトでわさびも付いてくるのね。ビールを飲み終えそうなタイミングでやってきました。とんかつ定食です。お肉はピンク色に揚がっています。まずはお塩で。ヒマラヤの岩塩のお塩のようです。

一口パクリ。うましの一言。これは1,300円のとんかつではないよ。もう少し高くしてもいいよね。2切れはお塩、1切れはわさび、残りはとんかつソースで食したのでした。

そして、もう一つ驚いたことが。この豚汁が凄いのなんの。具だくさんでこの豚汁だけでも十分満足できる逸品なのですね。（一汁一菜の土井善晴先生も納得の一汁です）

リピ決定のお店です。これで1,300円はお値打ちものでする。

そして、この“河むら”さんの支店が新橋にもあるのね。新橋は自分のテリトリーです。また一つ、贔屓にしたいとんかつ屋さんを発見した、大満足の日になったのです。

おいしいよ。

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ここ最近は新しいラーメンのお店を発掘していないことにハタと気づいたのでした。（そんなもん、気づかなくてもよいのに）

いつものなじみの店ばかりルーティーンで行っているとダメだと思う自分。

そんな事情により、今回は新しく見つけたおすすめのラーメンやさんのお話しです。

そのお店は新橋駅の近くにありました。

• らぁめんほりうち 新橋店
• 東京都港区新橋３丁目１９−４

JR新橋駅烏森口から徒歩３分。

新橋西口通りに「らぁめんほりうち 新橋店」がある。定番はらぁめん。鶏ガラとトンコツをふんだんに入れて取ったスープは絶品で、淡麗ながら旨味の余韻が舌に広がり味わい深い。ほかにも名店『らぁめん 満来』の味を引き継いだざるらぁめんや変わり種の納豆らぁめんなども人気だ。

新橋はサラリーマンの街、ランチタイム時を外して訪問します。時刻は14時30分。この時間帯でもお客さんは多いね。

入口近くの食券機で最初に食券を購入するスタイルです。

カウンターに座って気付いたのですが、“ざるらぁめん”（850円）を食べている人が多いのかな。自分はスープも飲みたかったので、最初のお店の“基本のキ”のらぁめん（790円）の食券を購入です。それと、

• おつまみ盛り合わせ　350円 → コスパ最高
• 生ビール　500円

も注文です。瓶ビールがないのが少し残念かな。

まずは、おつまみ盛り合わせとビールです。驚いたのが、おつまみ盛り合わせのすごいこと。

• メンマ
• ザーサイ
• 分厚いチャーシュー2～3枚

これだと、生ビールは2杯はいけそうなボリュームです。これが350円とは、いやはやコスパ最高です。すばらしいランチの酒飲みタイムです。

ビールを完飲したところで、らぁめんをお願いします。待つこと3分。らぁめんの登場です。

具材は、ほうれん草・シナチク・ネギ・チャーシュー1枚（分厚くてでかい）・のりというラインナップです。“シンプル is ベスト”の具材です。麺はツルツルの中太麺です。

スープを一口。動物系と魚介系のブレンドで少し塩気が強いですがこれは美味しです。

ほうれん草もこのラーメンにはよく合っています。チャーシューも1枚だけですが大きくて分厚いので十分満足でき、二郎系の少し洗練したチャーシューという感じです。

麺は中太麺のツルツルだけど、自分はツルツルでは少ししわしわというかざらついている方が好みかな

これで790円はお得だと思います。非常にスープも麺も具材もクオリティ高いですね。人気になるのもわかります。

AM3時まで営業しているので、飲んだあとの締めラーメンには最高、豚骨はくどいのでね。

とにかくコスパの良さと味は大変気に入りました、スープがとにかくうまいね。

朝7時から深夜3時まで営業。お腹が空いたらいつでも食べられる安心感もあります。

リピ決定ですね。（この1週間後に再度訪問してしまったのです。）

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本日は珍しくお昼時に飯田橋まで出向く野暮用があったのです。その用事とは年1回の恒例行事のインフルエンザの接種なのです。健康保険組合で無料で接種できるのはありがたいですね。今週末からはメキシコ遠征も控えており、ウイルス対策は万全にしておかなければなりません。

というわけで、丁度お昼すぎに降り立った飯田橋です。やっぱり新しい地では新しいラーメン屋の新規開拓しかないでしょう。そんな時に思い出した1軒があったのです。

九段下にある「中路」というお店です。自分のフェイスブックによく情報が流れてくるのです。自分の推測では、江戸川橋にある今東京で一番おいしい味噌ラーメンで評価の高い「三ん寅」さんをフォローしているからなのかな。九段下の「中路」さんも味噌ラーメンのお店なのですね。

新しいラーメン屋さんに行くのは久しぶりです。飯田橋駅からは徒歩14分ぐらいです。

14時に「中路」さんに到着です。お店はこじんまりとしていますね。

事前に食券機で食券を買うスタイルです。食券を購入して、列に並ぶスタイルのようです。

• 特製味噌ラーメン 1,250円
• 味噌ラーメン　950円

価格差300円です。どうするか、迷いました。だけど、インフルエンザも終えたことだし、ここはご褒美で瓶ビールのボタンに手が伸びたのでした。

というとは、味噌ラーメン950円にするしかないな、というとになったのです。ピークも過ぎた時間なので、すぐに席に案内されたのです。お姉さんにチケットを渡し、麺はあとでをお願いします。

こちらの瓶ビールはサントリーのプレミアム・モルツです。ここでうれしいとが起こったのでした。お姉さんがつまみに、チャーシューを持ってきてくれたのです。この心使いがうれしいね。一気にファンになってしまいました。たかが“チャーシューつまみ”、されど“チャーシューつまみ”、なのです。

一仕事終えたあと（インフレエンザ接種）のビールは美味いね。

そして、前に目をやると【おすすめの食べ方】の張り紙が。

当店のラーメンは濃厚なので（特に赤味噌）生卵に麺を浸けてお召し上がり頂くのがオススメ！です。

更にその麺をオンザライス（白飯）して食べたら満足度アップ

• 生卵　80円
• ご飯（小） 100円
• ご飯（並） 150円

生卵入の麺をオンザライス、胸やけしそうです。そんな思いをいだきながら、ビールをいただきます。

そして、ここらで“麺おねがいします”と声をかけます。そしてやってきました、中路の赤味噌ラーメンです。大きいて美しいチャーシューが2枚のっています。具材はチャーシュー、シナチク、ネギというシンプルな構成です。麺はかなり太い中太麺です。自分の好きな麺の太さです。

まずはスープから。味噌のうまみたっぷりの美味いスープです。この中太麺との相性は抜群ですね。「三ん寅」さんのスープほどラードがたっぷりというわけではないので、むしろ飲みやすいかな、自分的には。

確かに、量は少なめのラーメンですが、ビールを飲んだあとには丁度いいくらいかな、量と味は。麺のオンザライスは自分的にはダメだな。

1,500円で瓶ビールと赤味噌ラーメン、それと突き出しのチャーシュー（何度もくどいね）で幸せな時間を過ごさせていただきました。

ご馳走さまでした。

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本日はお弁当のお話しです。鉄道でも今や空港でも自宅でも大人気なのが崎陽軒のシュウマイ弁当なのです。そんな崎陽軒ですが、昨日の日経新聞朝刊に何と「崎陽軒、鉄道開業150年記念弁当」という記事が首都圏欄に堂々と掲載されたのです。

“たかがお弁当、されどお弁当”、日経朝刊に記事として掲載されるのは凄いネ。内容はこんな感じです。

崎陽軒（横浜市）はJR東日本と横浜市歴史博物館とコラボした「鉄道開業150年記念弁当」（1,500円）を販売すると発表した。

崎陽軒の公式ウェブサイトで受取日の1週間前から事前予約して店舗で弁当を受け取る完全予約制。弁当の受取日は10月11～15日。予約受け付けは4日からだが、受取日によって予約受付日が異なる。

5日間で計4000個限定販売する。受取店舗は東京都内や神奈川県内の計12店舗。公式サイトで受取店舗を選択して弁当を予約する。1人1会計につき2個まで。各日とも予定数に達し次第、予約の受け付けは終了となる。

記念弁当にはスクランブルエッグをトッピングしたオムライス、エビグラタン、エビフライなどが入り、鉄道開業の地である横浜らしく洋風にしたという。ひょうたん型しょうゆ入れは特別デザイン「鉄道開業150年記念ひょうちゃん」。

一方、10月1日から同社オリジナルグッズ「昔ながらのシウマイブランケット」（3500円）を通信販売と一部の店舗で販売する。表面には、包装紙、裏面には中身が描かれている。

そして、本当に大切な情報なので、HPからもう一度情報を整理します。

• 受け渡し日 2022年10月11日（火）、12日（水）、13日（木）、14日（金）、15日（土）
• 予約期間
  • 受け渡し日1週間前の10：00より、崎陽軒公式WEBサイトにて予約受付開始
  • 2022年10月11日（火）分 ⇒ 10月4日（火）10:00から9日（日）12：00まで
  • 2022年10月12日（水）分 ⇒ 10月5日（水）10:00から10日（月）12：00まで
  • 2022年10月13日（木）分 ⇒ 10月6日（木）10:00から11日（火）12：00まで
  • 2022年10月14日（金）分 ⇒ 10月7日（金）10:00から12日（水）12：00まで
  • 2022年10月15日（土）分 ⇒ 10月8日（土）10:00から13日（木）12：00まで

そして、こんな感じで各店舗に時間ごとに割り振られることも決まっています。東京都内は「エキュート新橋」だけのようです。

ちなみに、このお弁当、肝心のシウマイは3個付いてきます。

しかし、何か凄いことになってきそうな予感です。興奮しているのは自分だけなのでしょうか。完全予約制、1日限定800個の争奪戦、5日限定です。自分ですが、当然この争奪戦に参戦します。果たして、勝ち抜けるかな。崎陽軒のサーバー大丈夫なのか、朝10時。

やっぱり最後もこのフレーズです。“たかが弁当、されど弁当”なんだな。

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日々勉強することがたくさんあります。数日前も毎週一回楽しみにしているのが、日経新聞の夕刊のコラムに「令和なコトバ」というものがあります。

今週は「デッド飲み」というコトバだったのです。こんな言葉、聞いたことも、教えてもらったこともないんだな。世情に疎いね。

コラムの抜粋です。

さすが、国民食。マシマシ（増量）、インスパイアー系（有名店に着想を得て出店すること）、無化調（化学調味料不使用）などなど、そういえば元はラーメン業界からやってきて、あちこちで使われるようになった言葉ってけっこうある。

「デッド飲み」もそう。

ラーメンを食べるとき、レンゲを使わず直接丼に口をつけてスープを飲むことを、こう呼ぶ。英語で書くと「死」のDeadと同じだが、ここでの意味は「直接」。ゴルフで直接ピンを狙うとき「デッドで狙う」というが、そっちのデットのことらしい。

で、このデッド飲みなる言葉。最近、ラーメン屋じゃなくて、街のカフェで聞いた。休憩中の会社員2人組が、ストローを忘れ、ガラスコップ入りのアイスコーヒーを席に持ってきてしまったときのこと。そうそう、プラ削減で、言わないとストローをくれない店も増えたもの。

後輩がストローを持ってこようとすると、先輩は「いやいや、デッド飲みで」と、直接口をつけて、一気にアイスコーヒーを飲んでしまった。新しい！

いやいや、おじさんも初めて知りました。確かに「デッド飲み」語感もいいね。要はラーメン屋では“レンゲ使わず派”なのですね。

自分のことを考えると、自分はラーメン屋では100%デッド飲みはしません。キッパリ。

何故なら、器をすべらしてひっくり返したら大変なことになるではないのかな。そのリスクは避けたいね。ラーメンの聖地総本山の「ラーメン二郎三田本店」はどうだったかな。確かレンゲも置いてあったと思うのですが。あのラーメンのスープが器からこぼれ落ちてくるラーメンを見ると、あの器を手で持つなど狂気の沙汰だと思うんだな、これが。

そして、このデッド飲みにも論争があると言うのです。

まずデッド飲み派の言い分から。麺より先にスープを飲むラーメンの食べ方が今は主流だが、レンゲを入れずに、スープの熱さをダイレクトに感じられるデッド飲みこそが正しい食べ方と主張する。

レンゲ派は「デッド飲みをすると上澄みの脂だけを飲んでしまうことがある。レンゲでスープのいろんな層をすくって飲むのが正解」などど応戦した。

うーん、深い議論ですね。どちらの主張も一理あります。だけど、デッド飲みは手が汚れるからいやだという意見はないのかな。

だけど、ライターが言われているのは、“レンゲ派とデッド飲み派の戦いは、今のところレンゲ派が一歩リード。ただし、逆転もあるので、注目とか”。

いやはやです。奥の深い息の長い論争になりそうだな。

結論はラーメン二郎の総帥の山田拓美さんに出してもらった方がよいのでは、

そんなの関係ねえよ、それよりニンニク入れますか？の方が大事だよと。

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