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恒例の土曜日の外食レストランのことです。なかなか新規開拓とはいかないのでね。というわけで今回は2週分をまとめて記事にしておきたいと思います。

まず、うなぎです。夏になると耳にすることの多い「土用の丑の日」。 2023年夏の土用の丑の日は、7月30日（日）なのです。えっ、6月じゃないのといわけでね。

だけどこんなことも知らずに6月になれば「うなぎや」さんは混みそうということで5月下旬の土曜日に早めの「土用の丑の日」をすませようという寸法です。何故なら、6月の後半は北海道一周2周間の旅に出るのでね。東京には不在をするのです。

そして、我が家で“うなぎ”と言えば赤坂の老舗「ふきぬき」しかないね。予約して、19時に3名で訪問です。いつものように黒ラベルで喉の消毒です。玉ちゃんのように気道を確保するためではないよ。つまみはいつもの王道、「骨せんべい」と「煮こごり」だよ。これをつまみに旧知の鰻屋さんで黒ラベル、至福の土曜日の夜ですね。

そして、うな重の注文です。我が家では松・竹・梅の梅なんですね。庶民の普段遣いのうな重は“梅”でいいんではないかと思うのです、個人的には。

こんな感じできっちりとした“うな重”の登場です。これで十分。老舗のきっちりとした仕事の“The うな重”を堪能させていただきました。やっぱりうまし。お会計は11,000円なりです。やっぱり、うな重は日本人の生命の源だね。

続いてはステーキ編です。

うなぎの翌週は梅雨前の雨模様の天気です。こういう時はがつんとしたニンニクの効いたステーキにくらいつきたくなるね、自分だけかな。

我が家でステーキと言えば、第一候補に挙がるのが、六本木二丁目の「グラリック」なんだね。そう言えば、最近は赤坂にある「ステーキくに」には全く行かなくなったね。

訪問直前に念のために予約の電話を一本。

19時に3名で訪問です。本日は珍しく貸し切り状態です。まずは赤ワインをデカンタでね。家族が恐れる悪酔いするワインです。

注文は、これ。一番安いやつだけど、美味いよ。これで十分。

• ハンギングテンダーステーキ　120g 1,720円

このステーキは“創業時からのメニュー、脂も少なくあっさりとしたステーキ”。だけど、メニューを見て少し違和感が。何か安くなったなと。前回来たときは180gが一番少なかったのですが、今回から120gというものができたんだね。自分たち3名は120gでOKです。

ステーキが出来上がるまでのお楽しみ。キャベツの千切りにたっぷりのニンニクソースがかかった一品です。これがワインがぴったりなんだな。至福の土曜日の夕食です。

キャベツを食べ終わった頃に、ステーキの登場です。やっぱり美味いよ、グラリックのステーキ。

本日のお会計は財布にも優しい8千円台で済みました。

5月も最後の土曜日かあ、次からははや6月です。ご馳走さまでした。

迷った時は日本人ならお寿司だよね、そして寿司と言えば六本木の「おつな寿司」へ直行だよ、今年3回目、ピッチ早くないか

1週間が経つのも早いものです。

また、週末の土曜日です。東京の都心は首相の緊急事態宣言と小池都知事の休業するなら休業補償を行うというアナウンスメントのあと、本当にお店を開けて営業しているレストランが少なくなってきたのを実感しています。

そんな時でも、土曜日の夕食です。

本日は営業していることを確認して、六本木2丁目にある「ステーキてっぺい六本木店」にお邪魔することにしたのでした。

こちらのお店のキャッチフレーズは、「一度食べたら忘れられない、不思議と魅了されるステーキ」というものです。

自分的には、ステーキ界のラーメン二郎というところでしょうか。

「日本で生まれたご飯に合うステーキ」
「ステーキてっぺい」は昭和50年代、創業者国光氏により渋谷区に開店致しました。
その当時お肉といえば焼肉、すきやきやしゃぶしゃぶが主でステーキは高級であったり特別な日と限定されていて、カジュアルに食べる習慣はありませんでした。
もっと気軽にステーキを！という気持ちから、比較的安価な輸入肉を使用し日本人好みの味に調理する事で価格と味の両立を図るメニューを考案致しました。

これが ”一度食べたら忘れられない”　てっぺいステーキの始まりです。
お肉はお箸で食べ易い様に一口サイズにカットする事とし、調理には旨みが流れ出ない工夫とガーリックバターによる衝撃の味付けはてっぺいならではの”ステーキの一皿”です。

すべてはご飯にあうように。
それぞれのステーキソースは日本酒と醤油ベースとし、お米の選定、炊き加減も固めに仕上げております。
いずれも”ステーキon theライス”でお召し上がり頂く為の創意です。
とてもシンプルな構成ですが 「ご飯に合うステーキ」として多くのお客様にご支持頂いているメニューです。
忙しく働く皆様へのガッツリ食べる勝負飯として、 これからも皆様に愛されるお店づくりを目指し精進致します。

今日も18時30分に訪問です。今の緊急事態宣言下の東京では、19時に入店するとアルコールが提供されない可能性もありますので、それを回避するための18時30分訪問なのです。

お店に伺うと、テーブル席は埋まっています。多少、密集の危険がある距離感です。

自分たち3名は誰もいないカウンター席に陣取ったのでした。

今日はデカンタで赤ワインを注文して、のどの消毒を行います。

ステーキは最もオーソドックスな「てっぺいステーキ」を注文します。

てっぺいステーキは、部位はさがり、創業当初からのメニュ、たくさん食べるならこれ、という定番のステーキなのです。

連れは200グラム、自分は250グラムを注文です。お肉の注文をしたら、出てくるのがこのキャベツの千切りです。名物のニンニクたっぷりのソースでいただきます。

このソースの味がクセになるんだな。素直にうまいな。

そして、ステーキのソースは4種類から選べます。

• バター醤油ソース
• ニンニク醤油ソース
• 大根おろし醤油ソース
• ゴマソース

自分たちは揃いもそろって、“大根おろし醤油ソース”をチョイスです。やっぱり和風ソースが合うと思うのです。

ステーキてっぺいのステーキは、最初からカットされてサーブされるのが特徴ですね。

和風ソースと柔らかい赤身のステーキがよく合います。赤ワインがグイグイ進みます。

そして、アッという間に、完食です。

やっぱり、ステーキは元気が出るな。

お店は少し三密状態だったけど、ワインで消毒もしたし、大丈夫でしょう。

ご馳走様でした。

土曜の夜は3名で夕食。

また、いつものように「一休」のレストラン予約から検索。

赤坂駅4分のところにある、大人の路地裏イタリアンという文字につられて予約した、Sala Degustazione （サーラ デグスタツィオーネ）というお店。（東京都港区赤坂6-13-3）

予約したメニューは【乾杯スパークリングワイン付】冷菜＆温菜盛り合わせ、自家製手打ちパスタ2種＆メイン、デザート付き全6品で4,500円／人というもの。

お店はカウンター席とテーブル席のこじんまりとした雰囲気。スタッフは料理人と給士の方の2名。テーブル席は4人テーブルが2つと、2人テーブルが1つ。カウンターは5席ぐらい。

ということで予約は必須のようです。

夜8時ぐらいには満席になりました。料理は、

• 冷たい前菜
• 温かい前菜
• ラビオリ
• 細いパスタ
• お肉がドーン、3名でシェアするスタイル
• デザート

家人に言わせれば、前菜はなんかランチのプレートのようと言う。（失礼なことを言う）

本日のお皿で一番おいしかったのは、ラビオリとステーキかな。自分的には前菜も変わったスタイルで良いとは思うのだか。ラビオリはお味とボリューウムも丁度良い。

ステーキもかなり良いお肉とお見受けしました。焼き方もベスト。お肉の赤が引き立つレアです。おいしくいただきました。これに、こちらのお薦めのワインを飲んで、17,000円強です。

ただ、改善の余地があるのは、サービスするスタッフが基本1名なので、手が回らないといった印象を受けました。よって最後のデザートが来るまで、2時間30分かかった。

問題は、ワインを注文する際、ボトルを6本ぐらいテーブルに持ってきて、選ばせるスタイルなので、それにかなり手間が取られているとお見受けしました。

土曜日や満席が予想される日はもう1名スタッフを確保した方がよいと思いました。

それと、コース料理なので、やっぱり最後はコーヒーか紅茶のサービスが欲しいな。

まあ、だけど、このお値段でこれだけのものを食べて飲むことができるのであれば、再訪もあると思います。

このステーキのサーブの仕方を見て、フィレンツェで食べた豪快なステーキを思い出した夜でした。それと、家人はこのステーキについてきた野菜、違う野菜にした方がよいとも話していました。何故なら、前菜でサーブされた同じ野菜だと少し不満顔。確かに、少し食べにくい大振りな野菜でした。

なにわともあれ、ごちそう様でした。