投稿者: 管理人はだかず

石垣の話しをまだ続けます。石垣の初訪問で是非食べたかったのが、沖縄そばの一種である「八重山そば」だったのです。

沖縄そば好きとしては1泊2日の18時間滞在でも1食でもいや2食でも食べないと収まらないんだな、これが。

ホテルにチェックイン後、繁華街に出て八重山そばのお店をスマホで検索しながら歩くのです。だけど、那覇の沖縄そば屋さんのイメージと違って、八重山そばを全面に押し出しているお店（専門店も）がないのです。外観からほとんど期待できないところだらけです。

そもそも食べ物やのお店が少ないこともあるのですが。

ちなみに八重山そばとはこんな特徴があるのですね。

八重山そばの特徴

離島も含め、八重山地域全般で食べられる八重山そば。
そばが細めで断面が丸く、縮れがないのが八重山そばの特徴。
食べる際に香辛料にヒパーチ（島胡椒）を使うのも独特。

丸麺が主流だが、最近は平麺もあります。
カツオや豚骨で出汁をとったほんのりした甘みがあるスープ。
トッピングは、八重山かまぼこやソーキそば、三枚肉などを載せて食べます。
載せる三枚肉にも特徴があり、八重山そばは細切りにした三枚肉を載せるとのこと。

離島ではあまり見れないトッピングに「紅ショウガ」が入っているのも沖縄そばとの違いだそうです。八重山そばは紅ショウガをのせない。

そんな中、アーケード内に「石垣市 公設市場」というものを見つけたのでした。つい那覇の牧志公設市場を思い出したのです。ディープなんだろうな。中を拝見すると、簡易食堂があって、沖縄そばも提供しているのを確認したのでした。

夕方の4時半に入店して、注文カウンターに直行します。だけど、すでにオーダー受付ストップで閉店間近のようです。残念。

すぐに反転し、繁華街をブラブラしてお店を探します。

そのお店は石垣市の繁華街のメインのところに見つけたのでした。通称“730交差点の角”というところらしいです。

お店の名前は、「八重山そば ゆめのや本店」です。

アクセス抜群の730交差点の角！自慢の八重山そばをどうぞ。 石垣島の中心地730交差点の角、「八重山そば本店」の看板が目印。 離島ターミナルにも近いので観光のアクセスには絶好のポイント。 オススメは冷やし八重山そばやソーキそば！ 他にも、各種チャンプルーなど島の料理も楽しめる。

他の選択肢はないので、こちらのお店に決定です。

カウンター席に案内です。注文も進化していて、ディスプレイからポチッと注文するスタイルです。まん防の影響でしょうか。アルコールの提供は中止しているようです。

ゆし豆腐そばやアーサーそばなど変わり種そばがありますので、ここはもちろん「ソーキそば」（968円）の一択です。

待つこと2分でソーキそばの登場です。

スープもソーキも特に変わったところはありません。軟骨ソーキ肉はやっぱり美味いね。

ただ、麺は変わっていますね。指摘があったように八重山そばの麺は丸麺なんですね。

まあ、これはこれで好き好きかな。自分が感じた沖縄そばとの違いは麺だけかな。

今回の石垣旅で朝食の簡易版の沖縄そばを除けば、八重山そばを食したのはこの1食だけだったんだな。少し残念です。

本当に石垣には八重山そばの専門店はほぼないよ、ということで来島ください。自分の間違いかな？

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それは京都2日目の出来事でした。「京都東急ホテル」で朝食をいただいた後、本日は何をしようかとの家族会議です。特に強い希望はなかったのですが、なんとなく“そうだ銀閣寺に行こう”ということになったのでした。

京都駅から路線バスで向かいましたが、結構離れているのですね。冬の銀閣寺、侘び寂びの境地を堪能させていただきました。

家族みんな、金閣寺より好きかな、という好印象です。

そのあとは、祇園界隈でランチでも食べようかということになったのでした。再度、路線バスに乗車です。路線バスの風景をなにげに見ていたのでした。確か、祇園から2つ前のバス停辺りで異様な光景を目撃したのでした。

少し薄汚れた（失礼！）町中華のお店に長い行列です。時間は13時30分を回っています。

目撃した時には、下車する勇気はなく、そのまま祇園まで行ったのです。だけど、家族一同、どうしても気になるのでした。やっぱり引き返して、そこで食べよう、ということになったのでした。

お店の名前は「マルシン飯店」です。看板から察すると、餃子が有名なようです。だけど、家族がネットで調べれば、天津飯も有名とのことです。

15名ぐらいの行列で40分ぐらい待ったかな、こんな時間で。我々のあとも、続々と行列が続きます。さぞ、うまいんだろうな。

京都東山にある「マルシン飯店」とはこんなお店なのですね。マツコの紹介店でもあるのね。

当店は1977年6月、私が生まれる少し前に「ねむらないマルシン」のキャッチフレーズで開店いたしました。当時は年中無休でお昼から翌朝までのお店というのは大変めずらしかったそうです。 父が開業した「マルシン飯店」の２階に5歳まで住んでいました。 幼いころの思い出は「店を手伝え」という父の声でしたが私はお手伝いが嫌で目を盗んでは外に遊びに出掛けていたのを覚えています。そして、現在は2代目の前川流史郎さんがお店を継がれています。

• 京都市東山区東大路三条下ﾙ南西海子町431-3
• 京都市営地下鉄「東山」駅から徒歩で1分

マルシン飯店の人気メニューといえば「餃子」 先代から受け継いだ味をしっかり守りつつ生餃子直売店開業時に開発した「熟成豚肉餃子」が今、絶賛好評をいただいております。 なぜ生餃子を販売しようと試みたのか？それはお客様に、より新鮮な餃子をお家で楽しんでいただきたいからです。

だけど、まだ入店前ですが、お店は道路沿いにあって本当に古びてしょぼくれているのですが、この行列には驚きます。

そして、待つこと40分、ようやく入店です。4人がけの入口付近のテーブルに案内です。まずは、ビールを1本です。（これだけ行列ができるお店で昼間からビールを出すとはさすがです。感服しました。）

注文です。まずは餃子です。せっかくはるばる来たのですから、「熟成豚肉ギョウザ」（420円）を思い切って3人分注文します。そして、連れ2名は名物の天津飯を2つ注文です。

そして、先に来たのは天津飯です。東京ではほとんど食べたことがない中華の一品です。

とろとろのタレが黄金色に光り輝いています。確かに美味い料理です。旨味のある出しと卵が絶妙に飯に絡みます。危険な食べ物ですね。

そして、餃子の登場です。カリッと焼き目のついた正統派の餃子です。具もたっぷりとこれまた美味い逸品です。こんな餃子を出されては、外の行列のことは考えずに、ビールを追加注文せざるを得ません。（行列の皆さん、すみません）

本来なら自分も天津飯をシメに頼もうと思っていたのですが、既に味見したので転進です。

自分はニラレバは東京は芝大門にある「味芳斎」でしかニラレバは食べませんが、ここは牛レバニラ炒め（970円）を頼んでみます。注文してから2分で逸品の登場です。このスピードすばらしいです。このニラレバ炒めも及第点をつけられる旨さでした。

ビール2本とこれだけ食べてお会計は5,000円ポッキリです。

京都でリピートしたいお店が出来ました。ご馳走様でした。

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いよいよ2021年12月の1泊2日の福岡は博多への旅もはや帰京するだけです。天神から地下鉄で福岡空港に向かいます。天神より博多駅からの方が空港には近いのですね。

なんと博多駅からは2つ目の駅が福岡空港駅です。次の宿泊場所は博多駅周辺にしょうかなと、と思った次第です。

福岡空港ではお土産を物色します。やはり昨日の夜にいただいたモツ鍋の美味しさが忘れられず、モツ鍋を東京に残る家族にはお土産にしたのでした。

そして、つい1時間前には、「元祖赤のれん　節ちゃんラーメン」でラーメンの並を1杯いただいたのです。まだお腹も当然いっぱいです。

だけど、冷やかしのつもりで福岡空港の国内線旅客ターミナルビル 3Fにある禁断の「ラーメン滑走路」に足を踏み入れたのでした。これが間違いでした。

いろいろなラーメン屋さんが出店していますが、行列のある店、行列のない店といろいろ明暗を分けています。テナント料も高いだろうし、競争も激しそうです。

そんなお店の中で、今回は街なかのお店にはいけなかった（博多駅近くの総本店にはいけませんでした）、有名店の前で足が泊まったのでした。

お店の名前は「博多一幸舎 福岡空港ターミナル店」。

国内外で60店舗以上を展開し、世界で愛される「博多 一幸舎」。

看板は豚骨のうま味をたっぷり抽出した脂泡が表面を覆う“泡系”の一杯。熟練の職人が特注羽釜で炊き上げたスープは、濃厚ながら後味はスッキリ。自家製の平打ち麺を使用。

さすがに一番長い行列が出来ているお店でした。お昼の12時過ぎで十数名が並んでいます。

この行列に吸い込まれるように、券売機の前に立っている自分です。替玉なしでラーメン1杯ならなんとか食べれるぞ、という自分です。一番安い「豚骨ラーメン」（780円）を購入です。チケットを購入し、行列に加わります。

今回の旅行で一番残念だったのは、このいわゆる“泡系”の博多ラーメンを食べれなかったことなのです。東京ではほとんど聞かないこの泡系の博多ラーメンなのですが。

15分待ってカウンター席に案内されます。定員さんのきびきびとした接客は好感が持たれます。カウンターの前においてあるトッピングをチェックします。

• 辛子高菜
• 白しょうが
• ごま
• 辛味

です。だけど、やはり博多ラーメンにはあの真っ赤な紅生姜だろうと。白しょうがではいろどりにも問題ありです。

そして、待つこと3分。やってきました、泡系の博多ラーメンです。確かにスープの表面は泡で覆われています。トッピングは普通です。実食です。

麺もスープも普通においしい博多ラーメンです。辛子高菜と白しょうが、ごまをたっぷり乗せいいただきます。スープも泡立っているから味に変化があるということはなく、普通なのですね。ビジュアル的にはこちらのほうが映えするということでしょうか。

お腹はいっぱいなのに、あら不思議、ぺろりで1杯完食です。

今回の旅行では博多ラーメンを計3食いただいたことになりました。満足できる旅でした。

帰りはANAで1時間半で東京に戻ります。

次は年末年始の京都旅行です。

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