カテゴリー: お取り寄せ

2024年5月24日（金）

木曜日はいつものとおり、1週間で唯一、ルーティーンのある日です。

銀座の絵画教室に出かけます。 本日は今日から全3回でベニスの風景をマンガペンで描く1回目です。ベニスの大運河の写真風景から自分を構図を切り抜いて描くというものです。

そして、本日は下絵として鉛筆で構図とりでした。こんな感じの絵になりました。

そして、お絵描きが終われば、これまたいつもの遅いランチです。

銀座の老舗ラーメン店の「共楽」さんへ。本日の3時過ぎは1名の待ちです。まずはビールから。カウンター席でまったりです。ビールを飲み終わる頃に、“麺お願いします”のコールです。 いつものように、“ワンタンメン”です。いつもの変わらぬおいしさです。変わらない木曜日の日課。

そして、本日の話題はみんな大好き崎陽軒の「シウマイ弁当」のお話しです。何故にこの話題かと申しますと、先週の日経新聞夕刊の“人間発見”というコラムは毎日、崎陽軒会長の野並直文さんのインタビュー記事だったのです。タイトルは“横浜ローカルに誇り”です。

まず崎陽軒という社名の由来です。

横浜駅の4代目駅長だった久保久之が退職後のなりわいとして、国鉄から構内営業の許可を受け、妻を名義人として創業したとのこと。久保の出身地は長崎県。江戸時代に長崎の出島に来航する中国商人は長崎の岬から太陽が昇るのを見て、長崎を「崎陽」と呼んだそうです。それが社名になったとのこと。

そして、“シウマイ弁当”で皆さん一家言あるのがその食べ方です。野並さんの紹介です。

親友の横浜岡田屋の社長は「シウマイ弁当はこう食べるべし」と講釈します。シウマイに箸で穴を空け、しょうゆを中に染み込ませてカラシをちょんちょんと付ける。付け合わせのマグロの煮付けはほぐし、ご飯にパラパラと均等に振りかける。弁当を食べ始めるのに5分くらいかかりそうです。

この食べ方はすごいね。まずシウマイに穴を空けるという高等技術は初めて知りました。そしてなにい、マグロの煮付けをほぐすだと。これは塊だ食べたほうが断然うまいと思う自分。

そして、最後に何故に横浜でシウマイ弁当か？

横浜駅というのは東京駅に近すぎるんです。大阪方面からの乗客は東京駅にもうすぐ着くから駅弁は買わない。大阪方面に向かう人は東京駅で駅弁を買って乗り込む。

何を売ればいいのか悩みます。ヒントは小田原ならカマボコ、静岡ならわさび漬けといった名物がよく売れていたとのこと。ただ横浜は幕末の開港で栄えた歴史のない街で、名物がありませんでした。名物がないなら作ってしまおうと考えました。横浜の町中を歩くと、現在の中華街のあたりに中華料理屋が何軒かありました。突き出しに出されていたのがシューマイ。これは珍しいと目を付けました。

そして、現在の崎陽軒の売上は、258.9億（2023年2月期）とのこと。

まさにシウマイ、恐るべし。

シウマイ弁当でも弁当箱に掛け紙をし、ひもを結ぶ昔ながらのやり方は横浜工場で作られたものだよ。釈迦に説法か。

終わりがよろしいようで。

崎陽軒のシウマイ弁当の食べ方ここに極まる、攻略の極意とはまずは小梅をずらしてから

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今日の話しは昔懐かしいナポリタンの話しです。イタリア人に言わせれば、邪道といわれるナポリタンなのですが。

本日どうしてこの話しをするかといいますと、銀座の一等地に熊本県のアンテナショップであるくまもんの「くまもとプラザ」があるのです。自分は週に1度必ず銀座に野暮用があり、この「くまもとプラザ」の前を通るのです。

そして、たまに覗いて商品チェックをするのです。そこにはいつも2種類のレトルトのこんな感じのパッケージのナポリタンがあるのです。

そして、その価格の安いこと。1袋200円を切るお値段なのです。

いつも思うのは何故にくまもと館にナポリタンなのです。疑問に思っていたんです。

いつも自分が購入するのは、こちら

• タカモリ マルメイ ナポリタン（ソフトめん）

このナポリタン、熊本県に所在する高森興産が生産しており（現在は五木食品と合併しているようです）、それでくまもと館に置いてあるのですね。

こちらのナポリタンは麺がうどんに近い（自分はそう思うのですが）、モチモチ感のある麺なのです。昔、給食で出てきた麺、お弁当のすみに入っているあのオレンジ色をしたものに似ているのです。一口食べれば、懐かしさがこみあげてくる味なんだな。

昔の喫茶店でよく出てきたあのナポリタンなんです。まさしく昭和の味なのです。

そして、このマルメイのナポリタンを後に購入し、家ナポリタンを作ります。具材は、ベーコン（ソーセージでも合うよね）、玉ねぎ、マッシュルームであっという間に、あの喫茶店のナポリタンが出来上がるのです。（これにピーマンを加えてもいいね）イタリア人の言う、アルデンテなんかクソくらえのジャパニーズパスタの出来上がりです。この家ナポリタンには失敗というものがないのです。何故なら麺は茹でないで、トマトソースも同封の粉をふりかけて混ぜればいいだけですから。

ふと思いついたのは、あの大定番のマルちゃんの「焼きそば」と同じ原理ですね。麺のソフト度と言い、あの魔法の粉ソースといい、まさに同じ原理ですね。新発見です。

こんなに安くて美味しいものを東京のスーパーに置かないだろうか。何故、崎陽軒のシウマイ弁当にいれてくれないのだろうか。

これをイタリア人に食べさせると100人が100人共にこれはパスタではないというと確信します。何故、日本人はこんなにうまいものからパスタとやらスパゲッテイとやらに走ってしまったのだろうか？名古屋の喫茶店ではこんなナポリタンが出されるのだろうか？

ナポリタンを巡る話しはつきないね。

だけと、このマルメイのナポリタンのパッケージにはトリさんのマークが書かれているのだろうか。トマトとトリ、どう結びつければよいのか。マルメイを巡る謎は深まるばかりですね。

これが味芳斎の日本一美味い「麻婆豆腐」レシピだよ、秘伝が公開されたよ、ガチ家マーボー

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崎陽軒の「シウマイ弁当」ファンの自分にとって、先日2月9日（火）の日本経済新聞朝刊の小さな記事に目が止まったのでした。

その記事のタイトルは、「崎陽軒、福井県コラボ弁当販売」というものです。

崎陽軒（横浜市）は8日、福井県産の食材をふんだんに使った弁当「福笑御膳」を首都圏を中心に1万食限定で販売すると発表した。

同社と福井県は2022年7月に協定を結んでおり、今回は第1弾の商品。3月1日から31日まで販売し、期間中は崎陽軒店舗の一部で福井県の名産を取り扱う「福井フェア」も実施。福井県への観光誘致や交流人口の増加につなげる。

コラボ弁当は神奈川県・東京都を中心とした崎陽軒直営の約150店で販売する。東京・銀座にある県のアンテナショップでも2日間だけ取り扱う。購入には同社のウェブサイトから予約が必要。価格は2,000円。

小鯛のささ漬けを使ったおすしや甘エビの唐揚げ、伝統利用理であるへしこをつかったポテトサラダなど福井県の名産を詰め込んだ。BSフジの番組「小山薫堂 東京会議」ともコラボし、放送作家の小山薫堂さんらが開発に携わった。しょうゆ入れは特別デザインの「福井ひょうちゃん」を入れる。

この記事を読んで気になったのは、このお弁当の価格が2,000円と高いところかな。自分でも複数個買うには少し腰がひけるな。前回2022年10月に発売された崎陽軒（横浜市）はJR東日本と横浜市歴史博物館とコラボした「鉄道開業150年記念弁当」（1,500円）の限定弁当は争奪戦に参戦しましたが、あえなく討ち死に相成ったのでした。その時は5日間で限定4,000個。

今回はどうなのだろう。

今回のお弁当で自分が欲しいと思ったのは弁当そのものより、BSフジ「小山薫堂 東京会議」に出演中の小山薫堂さん(放送作家・脚本家)、小宮山雄飛さん(ホフディラン)、米澤文雄さん(料理人)が描いた3種類の「福井ひょうちゃん」のうち、いずれか一つを封入されるとのことなのです。どのデザインが入っているかは開けてみてのお楽しみとのことです。

これが3つ揃えば貴重なお宝となること必死だね。

ちなみに、このコラボ弁当には崎陽軒の「昔ながらのシウマイ」は2個だね。

販売に関してのスケジュールは下記のとおりです。

［受け渡し日］

• 2023年3月1日（水）より2023年3月31日（金）まで

［予約期間］

• ≪受け渡し日：2023年3月1日（水）～15日（水）分≫
  • ⇒2023年2月22日（水）10：00から各日3日前14：00まで
• ≪受け渡し日：2023年3月16日（木）～31日（金）分≫
  •  ⇒2023年3月8日（水）10：00から各日3日前14：00まで
  • お1人様1会計につき3個まで。またお申込み後のキャンセルおよび変更は承りかねます。

［受け渡し店舗］

• 神奈川県・東京を中心とした崎陽軒の直営店舗約150店舗
• 福井県アンテナショップ「ふくい食の國291」
  • （東京都中央区銀座1丁目5-8　Ginza Willow Avenue BLDG）

参戦するかどうか、迷うね。

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本日はお弁当のお話しです。鉄道でも今や空港でも自宅でも大人気なのが崎陽軒のシュウマイ弁当なのです。そんな崎陽軒ですが、昨日の日経新聞朝刊に何と「崎陽軒、鉄道開業150年記念弁当」という記事が首都圏欄に堂々と掲載されたのです。

“たかがお弁当、されどお弁当”、日経朝刊に記事として掲載されるのは凄いネ。内容はこんな感じです。

崎陽軒（横浜市）はJR東日本と横浜市歴史博物館とコラボした「鉄道開業150年記念弁当」（1,500円）を販売すると発表した。

崎陽軒の公式ウェブサイトで受取日の1週間前から事前予約して店舗で弁当を受け取る完全予約制。弁当の受取日は10月11～15日。予約受け付けは4日からだが、受取日によって予約受付日が異なる。

5日間で計4000個限定販売する。受取店舗は東京都内や神奈川県内の計12店舗。公式サイトで受取店舗を選択して弁当を予約する。1人1会計につき2個まで。各日とも予定数に達し次第、予約の受け付けは終了となる。

記念弁当にはスクランブルエッグをトッピングしたオムライス、エビグラタン、エビフライなどが入り、鉄道開業の地である横浜らしく洋風にしたという。ひょうたん型しょうゆ入れは特別デザイン「鉄道開業150年記念ひょうちゃん」。

一方、10月1日から同社オリジナルグッズ「昔ながらのシウマイブランケット」（3500円）を通信販売と一部の店舗で販売する。表面には、包装紙、裏面には中身が描かれている。

そして、本当に大切な情報なので、HPからもう一度情報を整理します。

• 受け渡し日 2022年10月11日（火）、12日（水）、13日（木）、14日（金）、15日（土）
• 予約期間
  • 受け渡し日1週間前の10：00より、崎陽軒公式WEBサイトにて予約受付開始
  • 2022年10月11日（火）分 ⇒ 10月4日（火）10:00から9日（日）12：00まで
  • 2022年10月12日（水）分 ⇒ 10月5日（水）10:00から10日（月）12：00まで
  • 2022年10月13日（木）分 ⇒ 10月6日（木）10:00から11日（火）12：00まで
  • 2022年10月14日（金）分 ⇒ 10月7日（金）10:00から12日（水）12：00まで
  • 2022年10月15日（土）分 ⇒ 10月8日（土）10:00から13日（木）12：00まで

そして、こんな感じで各店舗に時間ごとに割り振られることも決まっています。東京都内は「エキュート新橋」だけのようです。

ちなみに、このお弁当、肝心のシウマイは3個付いてきます。

しかし、何か凄いことになってきそうな予感です。興奮しているのは自分だけなのでしょうか。完全予約制、1日限定800個の争奪戦、5日限定です。自分ですが、当然この争奪戦に参戦します。果たして、勝ち抜けるかな。崎陽軒のサーバー大丈夫なのか、朝10時。

やっぱり最後もこのフレーズです。“たかが弁当、されど弁当”なんだな。

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本日のタイトルの“どんどん”のうどんに文字に反応した人は日本でもごく少数だと思います。

実は、ある特定の地域でカルト的な人気を誇るうどんのチェーン店の名前なのです。そして、自分はその発祥地というか本店のある地域の出身なのです。

そこは何を隠そうか、山口県は萩市なのです。

明治維新後は威勢の良かったところですが、近年というかここ数十年の寂れようは、すでに“ワビサビ”の境地にある地域なのです。

自分は高校卒業までそこで暮らしていたのです。

だけど、今の萩市で誇れるものと言ったらこのうどんの“どんどん”しかないのです。（萩市、山口の日本海側の地域の人、すみません、だけど事実だもんね）

このうどんの特徴は、とにかく出汁が甘いのです。おそらく東京の人の口には合わないと思います。関西のうす味とも全く違い、萩市周辺で独自の進化を遂げたものだと思います。

この地域というか九州も含め醤油は甘いですね。

そんな萩市のソウルフードともいうべき“どんどん”が大変なことになっているのは2ケ月前に知ったのです。世の中に天変地異は起こるものです。

日曜日の朝の加藤浩次がMCをしそている「がっちりマンデー」でこの“どんどん”が紹介されたようなのです。（残念ながら自分は見逃したのですが）

おそらくその時期から“どんどん”が通販を始めたのを取り上げたものと推測します。

それまでは、東京で“どんどん”のうどんを食べようとすると水天宮の箱崎バスターミナルにセルフのお店が1件あるだけだったのです。

だけど、このお店の味、萩で食べる味とは少し違うんだな、これが。

そんながっちりマンデーの噂を聞いて、自分もどんどんの通販で家どんどんを味わおうとサイトにいってみたのです。なんと、その時は注文が殺到して、注文自体も受け付けてもらえない状態だったのです。こんなこと、信じられません。

そして、待つこと1ケ月、改めて注文をしたのでした。だけど、注文が殺到して配送までに1ケ月かかるとのこと。トホホ

そして、先日、待ちに待ったどんどせんのうどんがついに届いたのでした。

今回注文したのは「肉うどん」を9セットです。なにせ、送料が高いものでまとめ買いです。

そして、このセットのえらいところは、肉も天かすもネギもすべてついてくるのです。

うどんは15-17分茹でて（異常に長い茹で時間です）、スープもそのまま温っためてトッピングをもれば家“どんどん”の出来上がりです。

家族3名で実食です。

うどんの柔らかさ、甘いスープ、まさに萩で食べるどんどんの味です。家族が言うには、このネギも東京のネギとは違うねと言う始末です。

東京の自宅で萩とおなじ“どんどん”が味わえるなんて、よい時代になったものです。

ごちそうさまでした。まだ、6食残っているね。楽しみ

究極の“家”肉うどんの作り方、「吉野家の牛丼の具」で肉うどんを作れば良いよ

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自分は秋田に全く縁もゆかりもないのですが、本日は秋田の話しです。

先日の日本経済新聞の記事で秋田の名物“いぶりがっこ”を使った料理のレシピが紹介されており、それをどうしても作りたくなったのでした。

ということで、まずは東京の普通のスーパーでは手に入りにくい“いぶりがっこ”を手に入れるために有楽町にある東京交通会館1階の「末廣ラーメン」に急いだのでした。

お目当てのいぶりがっこを手にし、店内をなんとはなしに見回っていると、琴線に触れる商品が目についたのです。

乾麺の表紙の黒いラーメンに反応する自分です。パッケージを手に取ると、あの京都の「新福菜館本店」の味を秋田で更に進化させてラーメンの表記です。あの秘伝の味を。

京都の「新福菜館本店」の名前を出されては、引き下がれません。そして、秋田で進化させたとは、ただ事ではありません。まさに掟破りです。

こんなストーリーがあるようです。

創業昭和十三年、長い歴史と変わらぬ繁盛が 美味しさを約束します。

末廣ラーメン本舗は京都駅前の屋台『新福菜館』が発祥の中華そば専門店です。京都は様々な中華そば店が凌ぎを削っている日本でも有名なラーメン激戦区。『新福菜館』は京都では最も古い屋台なのですが全国でも３本の指に入る歴史の古さだそうです。

全国各地のラーメン店を食べ歩いた先代が『新福菜館』の味に惚れ込み「修行させてください」と飛び込みました。最初は門前払いを受けましたが、何度も何度もお願いをしに通ううちに熱意が伝わり、修行させていただくことになりました。 「やるからには徹底的に教えてやる。ビデオを持ってこい！なんでも教えてやる」との有難いお言葉を、親方から頂きました。直伝頂いたこの味をベースに先代が雪国である東北に合うようにと改良して今の味となりました。

なんとすごい話しです。話しは続きます。

末廣ラーメンのこだわり／おいしさの秘密

特徴のある真っ黒な中華そばは、『新福菜館』直送の京都の溜り醤油を用いた返しの色です。そのこだわりの返しに加えるスープは、豚骨に頼らず、たくさんの豚肉を使っております。更に鶏、沢山の野菜を加え、たっぷり時間をかけて煮込みます。

店舗は複数ございますが、それぞれの地域にあるお肉屋さん、八百屋さんから仕入れをし、昔ながらの羽釜で仕込む製法を取っております。店舗で一から仕込むため、混雑時などスープ調整のお時間をいただく場合がございますが、妥協せず毎日スープと向き合っております。

また、この返しを使った同じく真っ黒な「ヤキメシ」も人気商品でございます。黄身を乗せるのが、人気のある食べ方です。

そして、パブロフの犬のごとく、ラーメン2袋とヤキメシの素をお買い上げです。そして、土曜日のお昼に実食です。

家族が試食します。評価的には、これはこれでありということのようです。

見た目的には、スープは○、麺はやっぱり細すぎかな。乾麺だからしょうがないかな。

リピしたいと思います。我が家の定番になりそうな予感の秋田の「新福菜館」のラーメン。

北の地での進化、恐るべし秋田の末廣ラーメン。

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まあ、毎日身の回りでもいろんなことが起こります。だけど、自分の朝のルーティーンでいつも決まったことを行っています。体には悪い？ことを承知で、いつもこの「梅こんぶ茶」を飲んでいるのです。

かれこれ、アマゾンでこの昆こんぶ茶ばっかり買っているんだな、これが。「玉露園 梅こんぶ茶 2g×46P」です。

忙しい朝なので、スプーンで取り分ける暇はありません。よって、一袋で使い切りタイプの方が大変重宝します。マグカップにこのこんぶ茶を1パックです。朝から美味しい梅こんぶ茶がいただけます。

使いやすい2g(1袋)入りタイプの梅こんぶ茶です。
お料理の隠し味にもお使い頂けます。
分封タイプなので持ち運びにも便利です。
良質な羅臼昆布を使用しています。

栄養成分
1杯分2gあたり…エネルギー/4Kcal、たんぱく質/0.1g、脂質/0g、炭水化物/0.8g、ナトリウム/366mg

この梅こんぶ茶を自分は定期的に、毎回、同じものを飽きずにアマゾンで購入しています。46パック入っていますので、一袋20円と非常にリーズナブルですね。

今回は軽い話題にしてみました。

本日のラーメンのお話しです。だけど、今日は夏らしく、“冷たいラーメン”のお話しなのです。先日、日本経済新聞の夕刊を見ていると、「食紀行」というコラムで“山形の2大冷麺”という紹介記事を読んだのでした。

内容はこんな感じです。

山形は暑い。

1933年に気温40.8度を記録して以来74年、2007年に埼玉県熊谷市などに抜かれるまで、山形市は長く「日本一暑い街」だった。その山形で生まれた2大冷麺が「冷やしラーメン」と「冷たい肉そば」だ。今でも山形の夏は暑く、この2つの看板に吸い寄せられる山形県民は多い。

「最初は「邪道だ」とも言われたようですが、コロナ禍前には（3人だけで切り盛りする店で）1日600食出た日もありました」。山形の冷やしラーメンの老舗「栄屋本店」の3代目、阿部徹さんはそう話す。

冷やしラーメンは、酸っぱい冷やし中華とは全く別物で、いわゆる普通のラーメンを冷たくしたものだ。だが、単に冷やすだけではスープの脂が固まってしまう。それを克服したのが徹さんの祖父。

「夏は冷たいラーメンが食べたい」との客の声に応えて研究、1952年に商品化した。

注文すると氷の浮かぶラーメンが出てきた。「夏は10個以上、冬も3－4個入れてます」。チャーシューは脂身の少ない牛肉。ほかに太いメンマ、キュウリ、かまぼこ、ノリ、モヤシ、ネギ。かつおや昆布のだしが効いたスープが弾力ある中太麺にからむ。

（後略）

こんな記事を読まされた折は、やっぱり冷たいラーメンが食べたくなるんだな、これが。

自分にとって新鮮だったのは、冷やしラーメンと冷やし中華が明確に違うというところかな。

早速、都内で山形の冷やしラーメンを検索です。新橋に「肉そば 鶏中華 最上川」というお店があるようです。というわけで、本日のお昼は新橋のこの「最上川」さんに突撃します。

まずは、定点チェックで、新橋のチケット屋さんでJAN・ANA優待券の価格をチェックします。最安（2021年7月20現在）は2022年5月までの利用期限で、1,480円が最安値のようですね。

そして、13時30分にお目当ての山形の冷やしラーメンの「最上川」さんを訪問です。店内はテーブル席2つで、L字型のカウンター席です。店内はこの時刻でも8割の入りです。

みんな暑いから冷たいラーメンを食べたいのかな。

そして、自分が今回選んだのが、“山形名物 親鶏使用”「冷たい山形そば」（大盛り）900円です。

勝手がわからないため、初めてのお店は緊張します。

待つこと5分、待ちに待った「冷たい山形そば」の登場です。

まずはスープを1口。なんとなく、まろやかさがないかな。すごく直線的なスープと拝見しました。具材は、さかがきごぼうが入ってるのが変わっているかな。麺です。太麺で自分は好きなタイプです。だけど、少し固めすぎるかな。直線的なスープといい、麺の硬さも含め、もう少しなのですが、改良を加えた方がよいと思った次第です。

だけど、山形そばで思い出されるのが、あの「桃山」なのですね。あのカレーそば、やっぱり食べたいな。

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その病気は突然やってくるのです。あーあ、ソーキがふんだんに乗った“ソーキそば”が食べたくなるのです。その病気が出るのは、楽天市場でスーパーセールをやっている時なんだな。

購入店舗数を増やすために、ソーキそば一式を購入したくなる欲望が抑えきれなくなるのです。東京で沖縄食材と言えば、銀座にある「わしたショップ」ですが、こちらでもお肉のソーキはやっぱり高いのです。

楽天市場で沖縄食材ということになれば、沖縄大手製麺メーカーさんの「サン食品」です。自身のHPにも、

沖縄そばの業者でサン食品ほど麺の種類があるところはないと思います。

と豪語されているくらいです。

だけど、まずはソーキの確保が第一優先です。

沖縄ではあばら肉（スペアリブ）の事を「ソーキ」といいます。ソーキには根本部分の本ソーキと先端部分の軟骨ソーキありますが、当店では沖縄そばとの相性を考え、軟骨ソーキにこだわりました。

そばの食感を邪魔せず、じっくりと軟らかく煮込まれた軟骨はまるでコラーゲンの固まりです。

沖縄そばにはもちろん、わさび等をつけておつまみとしても最適です。

また、軟骨にはカルシウムやコラーゲンも含まれているので、美容や健康に敏感な女性の方にもおすすめです。

今までは、この“味付け軟骨ソーキ”を 1kg（2,700円）で購入して、小分けして使っていたのですが、どうも使いづらいのです。解凍と冷凍を何回も繰り返したくないので。

というわけで、今回はこちらの小分けされたタイプを購入することにしたのでした。

• やわらかい味付け軟骨ソーキ 2個入　価格 297円 (税込)

今回、これを12個注文です。これで、かなりの期間、ソーキを楽しめそうです。うれしいな。

後は“ソーキそば”の一式を合わせて注文します。但し、麺は日持ちがしないので、最低限にとどめたのでした。

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• 沖縄そばだし（黒）豚骨　濃縮６食分　 単価：226円
• こーれーぐす 120ml こーれーぐーす コーレーグース 単価：864円
• シーサーかまぼこ100g （丸善） 商品単価：297円

シーサーかまぼこは、家“沖縄そば”で沖縄感を出すための一工夫です。

送料込みで一式6,400円のお買い上げです。

そして、運良く週末を控えた金曜日に商品は到着したのでした。

週末の土曜日のお昼です。当然、ソーキたっぷりの“ソーキそば”です。サン食品から送られて来たもの以外で用意したのは、ネギと紅しょうがだけです。

麺の茹でも1分で、ソーキそばはあっという間にできあがるのです。

やっぱりシーサーかまぼこを乗せると、沖縄感がマシマシです。

実食タイムです。

まずはソーキをかぶりと行きます。たっぷりのソーキ、やっぱりうまいな。スープにコーレーグースを入れれば、キリットした沖縄そばになります。麺もしわしわで美味しいです。

こんな感じで週末のお昼はソーキがたっぷりのった「ソーキそば」を堪能させていただきました。ソーキがまだ9つ残っているので、まだまだ楽しめそうです。

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味付け軟骨ソーキ 1kg　│サン食品│ 価格：2700円（税込、送料別) (2021/5/25時点) 楽天で購入

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先日、銀座に買い物に出かけた時でした。丁度、かごしま物産館の前を通った時にビビッと来たのです。前を通った瞬間にあの「ざぼんラーメン」を売っていないかなと妄想したのでした。店内を探しても、ラーメンコーナーがないんだな、これが。

だけど、ひっそりと店の隅に置かれているざぼんラーメンのレトルトを発見したのでした。1袋1人前で300円と結構なお値段がするのです。

これを3つ購入し、週末のお昼に家“ざぼんラーメン”と洒落込もうというあんばいなのです。

そして、この週末の土曜日です。いよいよ仕込んでおいたざぼんラーメンの登場です。そして、ざぼんラーメンとはこんなラーメンなのです。

1952創業より地元「鹿児島」で変わらぬ味で老若男女から愛されています。

豚骨ベースのマイルドなスープに野菜・昆布・煮干し・干し椎茸等を加え、ストレート中太麺を合わせた「鹿児島ラーメン」です。

このレトルトのざぼんラーメンを作っているのは、イシマル食品という会社だそうです。

イシマル食品について
鹿児島の麺を作り続けてもうすぐ1世紀。イシマル食品は大正5年より鹿児島のラーメンを支え続ける老舗の製麺所です。鹿児島の人気ラーメン店にイシマル食品の麺あり。自慢のツルツルとした食感で、今日も「あたたかい一杯」をあなたへお届けします。

そして、別途、トッピングを用意します。そして、ざぼんラーメンになくてはならないのが、キャベツ盛り盛りと焦がしニンニクです。但し、焦がしニンニクはこちらのレトルトには付いてきますので、用意は不要です。

チャーシュー、シナチク、煮玉子があれば具材は完璧です。

添付のソースを器に入れ、お湯300mlを注げばスープの完成です。で、こちらのざぼんラーメンですが、麺の茹で時間は1分半－2分という短さです。

麺硬めが好みですので、茹で1分で取り出します。トッピングを添えれば、あっという間に“家ざぼんラーメン”の完成です。

実食です。

まずスープを一口。ざぼんラーメンの味です。遜色ありません。麺も少しちゃんぽんぽい、あの独特の麺です。そして、やっぱり焦がしニンニクです。これが入れば、まさしくあの与次郎にあるさぼんラーメンになるのです。不思議です。

このざぼんラーメンのレトルト、かなり気に入りました。銀座にお出かけの際は、リピ決定ですね。

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