カテゴリー: 夕食

飛騨高山での食事です。そんな飛騨高山で自分のイメージは最初から飛騨牛しかなかったのでした。だけど、飛騨高山の町中を歩くと、飛騨牛を売り物にする肉料理のお店はもちろん、飛騨牛のお寿司の看板を多く目にします。

そんな中でも、特に目にするのが“高山ラーメン”の看板なのです。自分たちが飛騨高山らに到着したのが、14時ぐらいです。

評価の高い、高山駅近くの「真砂」（まさご）というラーメン屋さんを目指します。情報ではまだ開いている時間なのですが、お店に行ってみると、既に閉店との看板です。

次を目指しますが、評判のよいお店ははこの時間帯では空いていません。

そうこう歩くうちに、家族2名が1951年創業の「喫茶ドン」（Coffee Don）を発見です。これホテルのお勧めマップに出ていたと言うではありませんか。女性2名はこちらの喫茶でデザートするというのです。家族とは別れて、自分は高山ラーメンを目指します。

そして、目の前にあった行列ができていた「飛騨高山 中華そば 鍛冶橋そば」に吸い込まれるように入店です。どうしても、一食は高山ラーメンを味わってみたい一心です。

そして、岐阜県は東京と違ってアルコール禁酒令は出ていないのです。まずは、本当に久しぶりに外食でビールです。やっぱりラーメンの前の、ビールたまりません。

残り少なくなったビールを見極めて、“高山中華そば”（750円）を注文です。注文から2分程度でサーブされます。あまりの速さにびっくり出す。

食べてみるとその速さが分かります。麺はチャルメラみたいな細縮れ麺なのですね、高山ラーメンは。具材は、チャーシュー、ねぎ、シナチク、海苔という定番です。スープは魚介系でかなり塩っぱい感じの強いスープですね。

一番シンプルなラーメンを注文したのですが、これが高山ラーメンだとすると評価は低いかな。

まあ、食後のあとは、街をそぞろ歩きです。そんなことをしていると夕方の6時ぐらいです。もう、夕食も飛騨高山の町中で済ませてホテルに帰ろうということになったのです。

家族は一度は飛騨牛の握りを食べたいと言うので良さげなお寿司屋さんを見つけたのですが、山の中でお寿司というのも何となく粋ではないな。

まあ、高山駅の方に向かいます。ホテルの送迎バスがあるので。そして、高山駅の近くでこれぞB級グルメの貫禄あるお店「ちとせ」の前で思わず立ち止まらせるオーラを感じたのです。家人が言うには、ここは“飛騨高山の人たちにとってのソウルフード”のお店と言うではありませんか。

こんなお店を見つけたからには突撃しかありません。19時ラストオーダーで15分前に入店です。この時間帯でも店内はほぼ満席です。注文は券売機で購入します。

注文したものは、

• 焼きそば（肉焼きそばは既に売り切れ）
• 餃子
• 玉子入り中華そば

です。まずは、ビールで喉の消毒です。ビールには餃子です。東京と違って、少し中身のボリュームの少ない餃子です。まあ、餃子とビールの組み合わせ最高です。焦げ目が特徴かな。

そして、名物？の焼きそばです。麺はかなり太麺のもっちり系です。ソースも少し甘めで、この味付けが飛騨高山の人たちにとってのソウルフードの味付けなのでしょうという味です。

そして、自分が注文した「ちとせ」の中華そばです。基本系はお昼に食べたラーメンと同じです。細い縮れ系の麺と少し塩っぱい系の魚介スープです。

ということで、おそらく高山ラーメンの基本形はこの「ちとせ」から始まったんだなと納得した次第です。

だけど、店員さんのオーダー他のさばきも的確で、歴史のある町中華のお店ですが、評価は高いと思いました。

飛騨高山の食のルーツはここだな、キッパリ。

［宿泊記］飛騨高山での泊まりは「ホテルアソシア高山リゾート」、温泉付きだよ、上高地からは車で1時間

飛騨高山ラーメン 6食セット　昭和23年創業、プロの業務店にも愛される 飛騨高山で定番の老舗製麺所｢麺の清水屋｣がこだわった特製熟成細ちぢれ麺! スープは多くの人から親しまれる 昔ながらのあっさり醤油味の中華そば です♪　1000円ポッキリ 送料無料 グルメ食品 産直 価格：1000円（税込、送料別) (2021/8/12時点) 楽天で購入

2021年7月12日の土曜日の夕食のレストラン選びです。外食でアルコール類が飲めるのも、明日13日までです。翌月曜日からは1ケ月以上の禁酒法の時代に戻ります。

ということは、今回の土曜日のレストラン選びは慎重に行う必要があります。馴染みのお店で訪問していない先をチェックします。

そんな思案をしてると、半年ほどご無沙汰にしているお店が浮かぶのです。このあたりで顔を出しておかけないとまずいと思うのです。だって20数年以上通い続けているお店なのですから。

そのお店の名前は、我が家では日本一の町中華という評価の芝大門にある「味芳斎 別館」さんなのです。

• 東京都港区芝大門1-10-1 全国タバコビル1F
• TEL 03-3433-1095

当日は18時30分に予約して訪問です。久しぶりに暖簾をくぐります。

お客さんの入りは50%ぐらいかな。まあまあというところでしょうか。

お店の家族の方にご挨拶して、テーブルにつきます。まずは、アサヒのスーパードライで喉の消毒を入念に行うのでした。

そして、家人が今日は久しぶりに恐怖の“牛肉飯”を食べようかなと、恐ろしいことを言い出すのでした。だけど、年齢も考慮して自重とのことです。

キャベツの酢漬けも来て、ビールを飲む体制は万全です。

そして、本日の注文は厳選の以下の3皿です。

• ニラ・レバー炒め（大盛）
• 紅焼茄子（なす・ひき肉辛子うま煮）
• 炒肉片（肉・野菜うま煮）

本日は我が家で定番の“ピーマン・レバー炒め”を抜いて、“なす・ひき肉辛子うま煮”にしたのでした。やっぱり暑い夏の季節です。美味い辛い茄子料理が食べたくなったんだな、これが。

まずは、ニラ・レバー炒めの登場です。いったいどれぐらいのニラが入っているのでしょうか。このニラ・レバー炒めとビールとの相性はバツグンです。ビールははや2本目に突入です。

続いて、肉・野菜うま煮となす・ひき肉辛子うま煮と連続して運ばれてきます。なす・ひき肉辛子うま煮の赤色に染まった一皿を見ただけで、生唾ものです。

もうスタミナ料理のオンパレードです。たまりません。これで、今年の暑い夏も過ごせそうな気分になります。やっぱり、美味い味芳斎の定番メニューです。

大満足の夕食です。そして、お会計は驚きの、6,091円です。もちろん、クレジットカードも利用できますよ。また、禁酒法が空けたら、伺います。

来週からはまた、土曜日の夕食はテイクアウトでの家飲みです。さみしいな。

土曜日の夕食です。緊急事態宣言は明日6月20日には終了すると思われますので、今回の緊急事態下では最後の土曜日の夕食ということになります。

だけど、やっぱりお酒が飲めないレストランにあえて行くという選択肢はないんだな。ということで本日もテイクアウトで家飲みです。

そして、今日は少し趣向を代えて、イタメシ屋さんの焼きたてのピザの食べようということになったのでした。

どこの焼き立てのピザにしようかは、この店と決めていたのでした。

• Trattoria Pizzeria ESSE DUE（エッセドゥエ）赤坂店
• 東京都港区赤坂6-11-13 FABRICビル　B1F・1F
• Tel：03-3585-2232

そして、エッセドゥエさんはこんな感じのレストランなのです。

エッセ ドゥエは赤坂で生まれ、20年以上続く老舗ピッツェリアです。

窯で焼くナポリピッツァがなによりも自慢。 ピッツァ職人(ピッツァイオーロ)が精魂込めて焼き上げています。

王道のマルゲリータから、オリジナルピッツァまで。 種類豊富に、何度ご来店されても楽しめるラインナップをご用意。 ピッツァに合うワイン、食事を盛り上げるアラカルトメニュー。

美味しく楽しいイタリアンの時間をご提供します。 ​

                                   Trattoria Pizzeria ESSE DUE　スタッフ一同

肝心のナポリピザについてです。

Napoli Pizza とは？ ​

従来のピザとは異なる「ナポリタイプのピッツァ」として差別化されています。 イタリア語では「Pizza Napoletana（ピッツァ・ナポレターナ）」と呼ばれています。 ​

縁の部分が不規則に膨れているのが特徴です。 400℃以上にもなる高温の窯で一気に焼き上げることで、 表面がパリッと、中はふんわりもっちりとした食感。 本場ナポリでは、手軽に食べられ、ボリュームがあり、いろんな食材を楽しめることから、身近なフードとして親しまれています。

そして、本日注文したピッツァはこの3種。

• マルゲリータ（1,639円）
• エッセドゥエ（2,189円）
• シチリアーナ（1,518円）

そして、忘れてはいけないのが、つまみの“パテ”（1,210円）です。

19時にピックアップに伺います。焼き上がったばかりのピッツァです。

ピッツァのケースの絵柄からも食欲をそそる絵柄です。

何はともあれ、まずはビールとピッツアです。そして、こちらのパテ、たまらない美味しさです。ポーションも厚みがあります。まったりとビールとパテを食せる、幸せです。

続いて、赤ワインを共にピッツアです。やっぱり、シンプルなマルゲリータが美味かな。具だくさんのエッセドゥエは少しもたれる感じかな。

だけど、これだけ注文して6,576円とは何とコスパがよいのでしょうか。

たまには、デリバリーピザではなくて、老舗のピッツァも良いな。そんな土曜日の夜でした。

突然ですが、今年2021年の土用の丑（うし）の日は、 7月28日水曜日です。

そして、土曜日の夕食の思案です。暦はまだ6月です。だけど気分はもう土用の丑の日なのですね。というわけで、おそらく7月も鰻を食べると思うのですが、今日はすでに頭の中が鰻一色になっているのです。

鰻となれば我が家では定番の赤坂の「ふきぬき」さんなのです。テイクアウトメニューを確認です。HPを見るとこんな文字が飛び込んできます。

＜期間限定＞～終日販売～

• ランチうな重弁当（梅）2900円→1980円
• うな重弁当（竹）3900円→2580円
• ランチひつまぶし弁当2500円　でご注文承ります。

そして、「ふきぬき」さんのポリシーです。

活鰻本来の味を伝統の江戸前手法で 毎朝仕入れる活鰻は新鮮で脂が乗った貴重な鰻を、一年を通して一番よい状態の活鰻を直送で仕入れます。

刺して、背開き、串刺し、蒸して、焼くという伝統的な江戸前手法の鰻をお召し上がり下さい。

素材にこだわり、製法にこだわり、鰻本来の味を引き出しご提供いたします。

そして、当日の夕方に予約の電話です。うな重弁当（竹）がこんな値引きであれば、迷わず竹になりますね。今日はうな重弁当（竹）を3つです。ご飯は本当に少なめを指定します。

そして、忘れてはいけないのが、例の骨せんべいなのですね。そして、19時にピックアップに伺います。ピックアップに行った家人が言うには、テイクアウトを待つ人が先に3名いらっしゃったとのことです。まあ、アルコール類を出せないこのご時世では、仕方ありません。

そして、持ち帰ったうな重、開封の儀です。

だけど、まずは骨せんべいです。ビールで喉を消毒しながら食べる骨せんべい、最高です。本当はこれに煮こごりがあれば、最高潮ですが、煮こごりはテイクアウトできないので仕方がありません。骨せんべいを酒のつまみにビールがグイグイいけます。そして、あっという間にビールはなくなり、芋焼酎のお湯割りへと自然に移行するのです。

家族は既にうな重を食べ始めています。だけどいつも思うのです。どうしてうな重は食べ始めるとうあっという間になくなるのかな。家族と話しながら、自分が入院するときには手土産で何が一番うれしいかと問われれば、自分なら間違いなくうな重という、という他愛ない話をしながら、うな重を食べれる幸せなのです。

今日はご飯の量もちょうどよく、全員が完食です。土曜日の夕食にうな重が食べれる幸せを満喫です。こんな感じで本日の夕食も終わったのです。

中身が選べる国産うなぎの2種お試しセット[山椒別売] 送料無料 うなぎ ウナギ 鰻 蒲焼き 国内産 国産 土用の丑の日 お年賀 ギフト 冷凍食品[MP][あす楽] 価格：3980円（税込、送料無料) (2021/6/14時点) 楽天で購入

2021年6月最初の土曜日の夕食です。6月20日までは緊急事態宣言の延長により、飲食店でのアルコール提供禁止ですので、どうしてもテイクアウトになるのです。がっかりですが、仕方ありません。

今日は何にしようかな。先週はお寿司のテイクアウトだったので、今日は洋食という気分です。赤坂にある「にっぽんの洋食 津つ井」にするか、ステーキいっぺい「BUFF」にしようかという二者択一になったのでした。

すかさず、家族から今日は「津つ井」の気分だな、という声が上がり、「津つ井」に決定です。

　津つ井の歴史

創業者 筒井厚惣（つついこうそう）明治四十五年五月八日福井県大野町で生まれる。祖父・筒井利兵衛が紺屋を営んでいたが、化学染料の進出のため、斜陽となり、料亭「こんり亭」を開業。
孫の厚惣（孝三）が東京へ出て銀座スエヒロにて修行し昭和二十五年に茅場町・新川で独立、昭和三○年赤坂へ本店を移す。
以来、卓抜したアイデアで、にっぽんの洋食の礎を築く。

そして、津つ井と言えば、名物のビフテキ丼です。こちらもテイクアウト可能のようです。

• 赤坂名物“ビフテキ丼”　3,280円
• 多くの洋食通を虜にしてきた、 当店の名物料理「ビフテキ丼」。 当店自慢の逸品を、ご自宅はもちろん 社内行事やイベントのお食事にどうぞ。

そして、テイクアウトのお弁当は夜は下記の3種類です。

• 赤坂弁当 4,200円（有頭海老フライ、カニクリームコロッケ、ビーフシチュー、 牛肉生姜焼、帆立、煮物、サラダ、ライス 有頭海老フライが入った豪華な二段重弁当です）
• 竹弁当 　2,850円
• 松弁当 　2,410円

他にはチョイス弁当というものもあります。お客様で組み合わせを決めていただき、お好みのおかずでお愉しみいただけるチョイス弁当。

こちらが選べるおかずです。

• カニクリームコロッケ（2個）
• 合挽ハンバーグ
• 海老フライ（2本）
• 一口カツ
• チキン唐揚げ（3個）
• 豚生姜焼き
  • チョイスの二品目からはプラス500円とお得です。

そして、今夜自分たちが選んだのは、チョイス弁当で

• ハンバーグ+カニクリームコロッケ（2個）×2個
• ハンバーグ+海老フライ（2本）

です。そして、酒の肴には定番の「ポテトサラダ」もつけてもらいます。このポテトサラダが今まで食べた中でポテトが一番繊細にマッシュされている大変美味なポテチなのです。

19時にピックアップに伺い、開封の儀です。

これで、2,200円です。非常に満足度の高いお弁当です。ハンバーグは明らかに老舗洋食屋さんの矜持を感じさせられるハンバークです。美味しです。カニクリームコロッケも自宅では絶対に作れない大人の味です。

ポテトサラダを肴にビールと芋焼酎のお湯割りがグイグイすすむ土曜日の夕食です。

大変美味しい“にっぽんの洋食”の暖簾を掲げる「津つ井」さんのお弁当に舌鼓みをうった夜でした。ご馳走さまでした。

カネ吉のもう一品サラダセット 価格：3480円（税込、送料無料) (2021/6/8時点) 楽天で購入

ポテサラ酒場 ポテトサラダ好きが通う名店案内 [ マッキー牧元 ] 価格：1628円（税込、送料無料) (2021/6/8時点) 楽天で購入

週末の夕食のチョイスです。本日は1名が外出で、2名での食事になったのでした。5月最後の土曜日の夜ですが、やはりお酒のない外食はつまらないもの。そんな訳で本日もテイクアウトで家食です。

最近は中華と鰻のテイクアウトが多くなりがちな我が家です。1名が久しぶりに美味い寿司を食べたいと言い出したのです。

という非常に単純な理由で今日は寿司一択と相成ったのでした。

だけど寿司やではこれと決まったお店が決まっておらず、どこの寿司やさんにするかが思案のしどころなのです。

そんな時、ふっと思い出したお店があったのでした。赤坂にあるお店なのです。

• 「赤坂 鮨 以とう」
• 〒107-0052　東京都港区赤坂6-6-29　サンバレー赤坂1F
• TEL：　03-3224-1464

いつの日も すみずみまで ゆきわたる おもてなしの心を忘れずに

ご挨拶

都会の喧騒の中におりますと、四季の移ろいに気付かない事がございます。
「赤坂 鮨 以とう」の季節をふんだんに盛り込みました鮨とお料理を目で楽しみ、舌で満足していただき、そして心をも癒す事ができましたら、それは私どもの最高の幸せでございます。

赤坂 鮨 以とう　店主　伊藤　靖弘

ちなみにお店で食べると、おまかせコースで14,520円もする高級店なのです。

• おまかせ コース 先付け、前菜3点盛、お造り7点盛、季節の料理 鮨握り10貫（10種類）、椀物、香の物、デザート 14,520円

だけど、お店のHPを見てもテイクアウトのお品書きがないのです。テイクアウトもさぞ高いのかなと妄想するのですが。

ここはお店に突撃して、直接テイクアウトのお値段を聞いた方が早いな。

前日に確認すると、テイクアウトもありますよ、こんなメニュー表をいただいたのです。

• 握り鮨（握り8貫、巻物3切れ、玉子）　3,500円（税込）
• 上 握り鮨（握り9貫、巻物6切れ、玉子）　4,500円（税込）
• 特上 握り鮨（握り10貫、巻物3切れ、玉子）　5,500円（税込）
• 吹き寄せ ちらし　3,000円（税込）

そして、お店の方に土曜日の夕方のテイクアウトが可能かどうか聞いたところ、土曜日は現在お店は開けておらず（不定期のよう）、明日は別のテイクアウトの注文が入っているので、夕方5時から7時ぐらいの間でのピックアップは可能とのことでした。

というわけで、自宅に帰って、やはり明日土曜日の夜7時に「上 握り鮨」2つを注文したのでした。

当日、時間通りにお店に伺い、持ち帰った鮨がこちらです。最初に思ったのが、器からりっぱな木製なのです。テイクアウトでの器にも細心の注意が払われています。

開封の儀です。

なに、“あわび”も入っています。“いくら”と“うに”も共演です。量もたっぷり、ネタも極上という「赤坂 鮨 以とう」の上 握り鮨です。量が多すぎて、食べれるかな。

貫数が多いので、自分にはもう少しシャリが少ない方がよいかな。鉄火巻までたどりつけるかなという感想です。

だけどやっぱり高級なお寿司は美味いな。

自宅で芋焼酎のお湯割りで食べる、高級鮨、至福の時間を過ごしたのでした。次は3,500円の方を試してみます。大変お薦めです。

2021年5月の緊急事態宣言下の東京での夕食のテイクアウト選びです。6月以降の延長がなければ、土曜日もあと3回ですね。

今夜のテイクアウトは数日前から東京の赤坂にある脇屋さんがオーナーシェフの有名中華料理店「turandot 臥龍居」で決めていて、テイクアウトの注文票にレ点もつけて、後は送るだけという準備をしていたのでした。

そんな土曜日の朝です。当日の日経新聞の朝刊である記事を見たのでした。

その記事の要旨は、海の資源を大切にしましょうという内容で、いわゆる雑魚として捕獲した魚も大切に調理して食しましょう、という内容だったのです。

そして、その記事で取り上げられた漁師さんが言うには、“資源保護も考えて、自分の好物はうなぎですが、鰻を食すのは年2回までと決めている”　という記事を目にして、頭に残ったのです。

そして、魔が差したように、「turandot 臥龍居」へテイクアウトの注文票を送る前に、 赤坂にある鰻の名店「ふきぬき」さんのHPを見たのが、今回の変心の始まりだったのです。

HPにはこんなお知らせが掲載されていたのです。

うな重梅、竹弁当を期間限定で特価にて販売中（うな重竹弁当は5月14日より販売開始）

2021.05.13 赤坂ふきぬき本店 、赤坂富貴貫BIZタワー、新宿高島屋、柏タカシマヤ、新百合ヶ丘エルミロード

●うな重梅2900円を1980円（柏タカシマヤは1870円）

●うな重竹3900円を2580円 予約もお受けします。

どうぞこの機会に、ご家庭で赤坂ふきぬきのうなぎをご堪能下さい。

このお知らせを見て、心が動揺したのでした。これは、“うな重竹を注文しないわけにはいかないのではないか”と。

自分一人では決められません。家族会議です。家族からは、異論があろうはずもありません。中華とうなぎなら、やっぱり鰻重だよね。毎日、うな重でOKという回答です。

まあ、そうなるわな。

というわけで、こんな顛末で週末の土曜日の夕食は「ふきぬき」の“うな重竹”になったのでした。電話で予約した際、うな重といつものとおり、煮こごりと骨せんべいもお願いしようとすると、電話口の方は以前の注文も覚えていらっしゃって、前回は本来、テイクアウトで受け付けられない煮こごりを間違えて受けてしまったと謝られたのでした。

というわけで、おつまみは今回は骨せんべいだけと相成ったのでした。

持ち帰った“うな重竹”の開封の儀です。お店で食べるいつもの“うな重梅”とは違い、やっぱりたっぷりとうなぎが敷き詰められています。

骨せんべいを酒の肴にビールと芋焼酎のお湯割りがグイグイ進みます。自宅で食べる骨せんべい、至福の極みです。

追加の“うなぎのたれ”も付いてきますが、これは必要ないですね。やっぱり、うな重美味いです。お店で食べるものと全く違いがわかりません。

こんな感じで、土曜日の夜はうな重で幸せな時間を過ごしたのでした。お会計はうな重竹を3つと骨せんべいで、しめて8,360円でした。庶民のプチ幸せですね。

きざみうなぎの蒲焼き×5食セット[送料無料]うなぎ ウナギ 鰻 蒲焼き 国内産 国産うなぎ 土用丑の日 ひつまぶし ちらし寿司 冷凍食品 惣菜 総菜[MP] 楽天で購入

2021年のGWの最終日に、どうしてもダック食べたい病を発症して、丸の内にある有名中華料理の「YAUMAY/丘如春」の“クリスピーアロマダック（半羽）6,500円（税込）”をテイクアウトし、家北京ダックを食したのでした。

だけど、お肉の味には満足できたのですが、やっぱりあの黄金色に輝く皮にお肉がたっぷり付いたダック肉が無性に食べたくなったのです。

この「YAUMAY/丘如春」のクリスピーアロマダックについては先日もブログ記事としてアップしたのでした。

だけど、自分の周りには焼き上がったダック肉を販売しているお店がないんだな、これが。

ないとなれば、お肉を自分で調達して、ダックを焼くしかないという結論に達したのでした。

楽天で検索です。“北京ダック”で検索すると、冷凍のローストした北京ダックがいくつか表示されます。その中で、お値段的にもリーズナブルで評価も高いこちらの商品に決めたのです。

決め手は、やはり木曜日の夜に発注して週末に自宅に届けられる可能性のある東京に近いお店なのですね。

• ロースト北京ダックＭ 1羽(約1.6－1.8kg）

大洋物産 ロースト北京ダック 1.4～1.6キロ オーブンで焼くだけ 価格：3,980円（税込、送料別) (2023/5/24時点) 楽天で購入

商品説明です。

皮のパリパリ感と脂のうまみが特徴の北京ダックです。皮のパリパリ感と脂のうまみが特徴の北京ダックです。通年、脂と肉のバランスが均一になるように工夫して生産管理しております

そして、商品ですが、冷凍した状態で週末の土曜日に到着したのでした。解凍後のお肉はこんな感じです。ビニールに包まれた状態でダンボールの箱に入って到着です。ちなみに、調理方法などの説明書はなしの、潔いまでのシンプルさです。

日曜日のお昼前に冷蔵庫から取り出し、キッチンでほったらかしの解凍に入ります。丁度19時ぐらいには完全に解凍されますね。

料理方法ですが、自分の場合には250度のオーブンに30分程度入れて焼きました。1回上下をひっくり返しただけですが、こんな感じで美味そうに焼き上がりました。

そして、夕方には北京ダックの道具を準備します。北京ダック用の皮は、市販の春巻きの皮で代用できるとありましたので、それを近くのスーパーで購入です。白髪葱ときゅうりの細切りも準備完了です。ソースも豆板醤と紹興酒としょうゆを混ぜ合わせ、なんちゃってソースも作り、準備は整いました。

ダックをオーブンから取り出し、ナイフで皮と肉を削ぎ落としていきます。だけど、なかなかうまく特に肉の方がきれないんだな、これが。

それでもなんとか肉を削ぎ落とし、ソースをつけて北京ダック風に食べてみます。

おやびっくり、味も及第点がつけられます。なんちゃって北京ダックです。ビールと芋焼酎のお湯割りがグイグイ進みます。

3名ではやはり、全部のお肉は完食できず、明日以降に残ったお肉は使います。

自分は既に酩酊状態です。翌朝、家族からこんな一言が。

あれから片付けが大変だったと。残ったダックの残骸も大きいし、テーブルにもタレなどが飛び散っていたようです。

今後はこの家ダックは禁止とのお達しです。やっぱり、お店で食べようということになったのです。だけど、このお取り寄せダック、味もいけるし、自宅パーティーなどには最適と思った次第です。1匹丸ごとのダック、鶏の丸焼きなんかより迫力があって、見栄えします。

保証します。

2021年GW中、ダック食べたい病が発生。丸の内の「YAUMAY/丘如春」の“クリスピーアロマダック”をテイクアウト

最高級北京種の北京ダックローストセット【送料無料】最高級の「北京種」の北京ダックローストセット【楽ギフ_のし】【RCP】 価格：6880円（税込、送料無料) (2021/5/11時点) 楽天で購入

北京ダックの包む皮（カオヤーピン）です。他にも鶏肉のローストなどを巻いてラップサンドにして美味しく召し上がれます♪包装パックは変わる場合もございます【RCP】【おうち中華】 価格：1296円（税込、送料別) (2021/5/11時点) 楽天で購入

東京都では5月11日以降も緊急事態宣言が延長され、飲食店でのアルコール提供禁止も引続き禁止と相成ったのです。

アルコールが飲めない夜の外食はありえないのですね。

そんな土曜日の夕食なのです。今日は自宅でどんなお取り寄せをしようか、思案のしどころなのです。本来であれば、そろそろ中国飯店さんにお邪魔して黄金のコースを楽しみたいのですが、いやはやの世界です。

そんな状況ですが、年に数回、あるものを食したくなるのです。ある少し厚みのある牛タンなのです。スーパーで売っている牛タンは薄くて、満足できないのです。とにかく、牛タンは厚みがあるのに限ります。

そして、我が家で牛タンと言えば、安定の品質と妥当な価格ということで、チェーン店の「ねぎし」なのです。「牛たん・とろろ・麦めし ねぎし」は、仙台でお酒のつまみだった牛タンを、東京で初1981年「定食」にしたとの歴史を持っています。

ねぎしのこだわりです。

34%の限られたお肉だけ

ねぎしの牛たんとしてご提供できるのは、例えば1本1kgの牛たんのうち、皮や硬めの部分をとり除いたわずか340gだけ。そのお肉をスライスし、塩胡椒で味つけし、あっさりとした飽きのこない牛たんに仕上げています。硬めの部分はじっくり煮込んでテールスープの中へ。おいしさを無駄にしません。

おいしさの決め手、焼士の技

牛たんは厚い皮をとり除きおいしい部分だけ、塩胡椒で味付けしています。ブラッキー・豚・鶏は、独自のタレで味付けすることで、深い味わいを楽しめます。牛たんの表面はカリッと、中はジューシーに。こんな焼き上がりにできるのは「焼士の技」。日々、焼きの技術向上に努めて、遠赤外線の力を活かし、旨みをお肉にとじ込めるように焼いています。

そんな「ねぎし」ですが、もちろん、現在は“お店の味を「おうち de ねぎし」”と銘打って、テイクアウトもしています。

ラインナップはこんな感じです。

• しろたんセット（白たん3枚/6切れ）1,600円（税込） 単品1,350円
• ブラッキーセット（人気の極上牛カルビ（特製ダレ）5枚）1,200円　単品1,000円
• トリプルセット　750円　単品600円

すべてのセットに、麦めしとお新香は付いています。一つ残念なのは、あの“とろろ”と“牛テールスープ”はなしなのです。おそらく、とろろは生卵も入っているので、衛生上の問題かと思います。

というわけで、今日は下記をお店でピックアップしたのでした。お会計は5,350円也です。やっぱりアルコールがない分、随分安く感じるのです。

• しろたんセット（白たん3枚/6切れ）セットと単品 1つづつ
• ブラッキーセット×2

しろたんの単品を頼んだ理由は、このしろたん酒の肴にしようと思ったんだな。“家ねぎし”、やっぱり、美味いな。ビールと芋焼酎のお湯割りがガンガンと進みます。

変化球でお新香を食べれば、これまたいつものねぎしの味なのです。

家族のブラッキーもなかなか好評のようです。

家牛たん、これはこれでアリですね。大満足の土曜日の夕食になりました

ご馳走様でした。

TVで紹介 10万円でできるかな 杜の都仙台名物 熟成 肉厚牛たん 塩味 500g（3〜4人分）焼き方レシピ付き 沸騰ワード10[ 熟成 牛タン 牛肉 焼肉 お歳暮 御歳暮 ギフト 贈答 お祝い 御祝 内祝 お取り寄せ 仙台 名物 宮城 ] 価格：5200円（税込、送料無料) (2021/5/11時点) 楽天で購入

【17日10時まで2つ購入で500円オフ】 牛タン 訳あり 厚切り 1kg バーベキュー 肉 食材 お取り寄せ スライス タン 焼肉 塩味 味付き BBQ 牛たん ギフト 肉厚 切れ目入り やわらか 500g×2パック 価格：5990円（税込、送料別) (2021/5/11時点) 楽天で購入

2021年はGW真っ只中の土曜日の夕食です。毎日、ブログに書いているように、飲食店でアルコールが飲めません。そんな状況では、到底外食はできません。

本当に辛いことになっています。まあ、お店の苦労と比べると全く比較にはなりませんが。

そんな中でも外食と同じように、少し豪華な物が食べたいんだな、人間だもの。

そして、思案して思案して、見つけたお持ち帰りお弁当です。

お店の名前は、加賀料理の継承者として伝統と革新の料理を作り続ける料亭「浅田」です。

お店に行くにはかなり敷居が高い料亭です。本日、お弁当を予約したのは赤坂店です。

そして、料亭「浅田」とはこんなお店なのです。

350余年にわたる歴史がつむがれます

『萬治二年(1659年)加賀藩中荷物御用「浅田屋伊兵衛」創業、慶應三年(1867年)旅人宿「浅田」創業』をルーツとし、料理の素材は金沢から直送しています。

加賀料理の継承者として伝統を重んじつつも新しい創造を掲げ、真摯に伝統と革新の料理を作り続ける姿勢がお客様から高い評価をいただいております。

金沢から取り寄せる食材に、赤坂の粋を盛り込んで

調理法や盛り付けの仕方のみならず、現地の食材を用いることが浅田の「加賀料理」です。その考えから、カニや甘エビなど金沢港で水揚げされる鮮魚類はもちろんのこと、加賀野菜や契約栽培の畑で育てた蕎麦粉、さらには料理に用いる水に至るまで、現地石川県産のものを用いています。

霊峰白山の清らかな水が育んだ山の幸、日本海の豊かな海の幸、地元で受け継がれる里の幸。吟味した食材に、確かな技と「浅田」ならではの工夫を凝らした料理をどうぞお楽しみください。

都心の喧騒を忘れさせる、凛とした空間

玄関には昭和30年代創業、金澤・浅田屋の土蔵入口の意匠を凝らしました。そこにかかる炭黒の大暖簾には、屋号の「くずしまんじ」を染め抜いております。

一歩店内に入ると、そこには非日常的で品格漂う空間が広がります。都心の喧騒を忘れさせるゆったとりした空間に、品のある調度品、華やかな彩りを添える生花が飾られ、凛とした空間にもやすらぎをもたらします。

全11室、少人数での接待から最大80名までの宴席にも対応できるお部屋は、すべて完全個室になっております。隣り合うお部屋でも、なるべくお顔を合わせないような造りで、お客様ごとの大切なひとときのプライバシーが保たれるよう設計しております。

赤坂芸者衆が、大切なおもてなしに華を添えます

かつて、花街・赤坂の最盛期には100軒の料亭と300名の芸者衆がひしめいていました。時代は移り変わり、現在赤坂組合に加盟する料亭は6軒、芸者衆は25名のみとなりました。そのような中ではございますが、近年は若い芸妓も増えつつあります。
赤坂芸者衆は、唄、踊り、三味線、鳴り物など伝統芸能の継承者としての誇りをしっかりと持ち、お客様の大切なおもてなしのお手伝いをさせていただきます。

ご接待やご宴席はもちろん、お祝いのお席の余興などにもぜひお声掛けください。また、初めてご希望される方には、お座敷での簡単な楽しみ方もご案内いたします。

そして、現在、浅田「春のお弁当」を提供されているのです。もちろん、テイクアウトです。

ラインナップは次の3品です。

• 春のお弁当「藤」　5,500円（税込 5,940円）
• 春のお弁当「松」　3,500円（税込 3,780円）
• 春のお弁当「桜」　2,300円（税込 2,484円）

自分たちが予約したお弁当は、「松」3,500円です。当日、19時にピックアップしに伺いました。店構えはそんなに、威圧感を感じません。だけど、一歩、店内に入って一変します。

動線も含め、凛とした気配が漂います。ビルケンシュトックの草履で来たのが、恥ずかしいです。名前を言うと、和服の女性の方が優雅にお弁当を3つ、奥から取り出して来られます。

自宅に持ち帰り、実食です。一段重のお弁当ですか、さすがな料理が並びます。

個々の料理をどうこうゆうレベル以上です。“お値段以上、浅田”、間違いなしです。

酒飲みにはたまらない、小品の数々です。芋焼酎のお湯割りと合わせれば、私服の土曜日の家飲みタイムなんだな。

自分の感想では、「松」弁当でも十分な至福な夕食タイムが送れること必死です。

やはり、老舗のテイクアウト弁当、恐るべしです。だけど、コスパも最高ですよ。

至福の夕食タイムをありがとうございます。

娘が初任給でミシュラン一つ星「鮨由う」の「赤身雲丹いくらちらし」を買ってきた、大将の男気に感激

[金沢浅田屋]蟹めしの素(2合炊)炊き込みご飯の素 価格：1512円（税込、送料別) (2021/5/4時点) 楽天で購入

2021年4月29日の昭和の日です。とうとう、GWに突入です。だけど、緊急事態宣言下の東京では高揚した気分からは程遠いいんだな。

飲食店で終日アルコールが中止では、外食の楽しみもないんだな、これが。

こんな事態になれば、自宅にお弁当でもとって、食べるしかないのです。

赤坂の老舗うなぎやさんの「ふきぬき」さんでうな重でも買ってきて、家飲みがてらにうなぎを食そうということに相成ったのでした。

そして、「ふきぬき」はこんなお店なのです。

うなぎ1923年創業

うなぎの名店 赤坂ふきぬき 赤坂駅、赤坂見附駅、溜池山王駅、それぞれから歩いて数分の距離に、うなぎの名店として知られる赤坂ふきぬき本店があります。大正12年に創業した赤坂ふきぬきですが、この屋号は初代の方が修行をした岐阜県の料亭に由来するとのこと。ふきぬきとは富貴貫とも書き、高貴を貫く、という意味があるのだとか。そんな芯の通った老舗がふきぬきさんです。

そして、お店に出向いて食べるうな重はいつも一番値段の安い「梅うな重」（2,800円）です。いつもこれで十分に満足できるのでした。

そして、お持ち帰りでもこの「梅うな重」にしようと思って、HPで電話番号を調べようとしてお店の公式HPに行ってみると、驚くべき情報が掲載されていたのです。

うな重松弁当、5/5まで数量限定で特価にて販売

2021.05.01

赤坂ふきぬき本店 、赤坂富貴貫BIZタワー店、柏タカシマヤ、新百合ヶ丘店舗において、5/5までの数量限定でうな重松弁当4900円を 1980円（柏タカシマヤ1870円）にて販売！！ひつまぶしは2500円（柏タカシマヤ2300円）！！予約もお受けします。 どうぞこの機会に、ご家庭で赤坂ふきぬきのうなぎをご堪能下さい。

4,900円もする「松うな重」が1,980円になるとの驚くべき情報があったのでした。驚愕のうなぎのセールです。おそらく、GWを見込んでうなぎをたくさん仕入れていたのでしょうが、アルコール禁止というはしごを急に外されたので、困ってしまわれたと理解したのでした。

そして、お店に注文の電話です。注文は以下のとおりです。

• 限定うな重弁当　3つ
• 鰻煮凝り　2つ
• 骨せんべい

これで、お持ち帰り価格 7,660円です。本当にこんな価格では利益なんか出ないと推測されます。鰻の蒲焼きをスーパーで買っている場合ではありません。

そして、自宅に持ち帰り、骨せんべいと煮凝りで家飲みです。骨せんべいは持ち帰りはこんなに長い骨になっているのですね。自宅で骨せんべいと煮凝りが食べれる幸せ、最高です。

そして、いよいよ松うな重、開封の儀です。さすがの、うな重です。いつものより、厚みを感じさせる鰻です。家族みんな、もうこれ以上食べれないというほど、うな重を堪能した祝日の夜でした。

このGWはもう一回注文することに決定です。ご馳走様でした。

【ふるさと納税】《父の日までにお届け!!》うなぎ蒲焼5尾(計800g以上)国産鰻(ウナギ・さんしょう・たれセット) 価格：24000円（税込、送料無料) (2021/5/3時点) 楽天で購入

[当店一番お買い得]国産うなぎ蒲焼きカットメガ盛り 1キロセット[送料無料]うなぎ ウナギ 鰻 蒲焼き 国内産 国産うなぎ 土用丑の日 ひつまぶし ちらし寿司 冷凍食品 惣菜 業務用 大容量[MP] 価格：16790円（税込、送料無料) (2021/5/3時点) 楽天で購入