東京の自宅で食べる萩のソウルフード「どんどん」のうどんの旨さといったら、よい時代になった
本日のタイトルの“どんどん”のうどんに文字に反応した人は日本でもごく少数だと思います。 実は、ある特定の地域でカルト的な人気を誇るうど...
「麺類」一覧
ナポリタンは邪道か、イタリア人にはパスタにケチャップをかけることは受け入れがたいと
2022年2月7日（月）の週明けの日本経済新聞を朝から見ていると、“これはいかんだろう、異議あり”という記事を目にしたのでした。 自分...
念願の銀座の泰明庵で「せりカレーそば」を食す、根まで入っているセリに驚愕したのなんの
ここ半年以上、秘めていたものがあったのです。 その記事を見たのが夏頃の雑誌「DIME」の記事だったのです。その記事は、DEENのヴォー...
ブルータスの“あんこ”特集、室町砂場の白玉ぜんざいを作家の戌井昭人さんが激賞
本日は蕎麦やさんのお話しです。 話は変わりますが、現在発売中のブルータス（2022年2月1日号）ですが、その特集はなんとあんこの話しな...
八重山そば専門店を探すも。そして「八重山そば ゆめのや本店」でソーキそばを食す。沖縄そばとの違いは麺だけかな
石垣の話しをまだ続けます。石垣の初訪問で是非食べたかったのが、沖縄そばの一種である「八重山そば」だったのです。 沖縄そば好きとしては1...
京都東山にある外見は薄汚い町中華の「マルシン飯店」。昼間から驚くべき行列、天津飯と餃子、危険な食べ物だよ
それは京都2日目の出来事でした。「京都東急ホテル」で朝食をいただいた後、本日は何をしようかとの家族会議です。特に強い希望はなかったのですが、...
沖縄旅行の最終日は空港近くの木炭そば「とらや」で最後のソーキそばを食す。旅の最後の締めには丁度よい立地
2021年12月の沖縄2泊3日の旅のブログも今日が最終回です。2泊目は前月11月に宿泊した「ダブルツリー by ヒルトン那覇首里城」に宿泊し...
海中道路の浜比嘉島名物の「もずくコロッケ」を食す、沖縄のおばちゃんの誘惑に負けた
自分たちの旅行のスタイルです。海外でも国内でもエアラインとホテルを事前に決める以外は、現地で何をするかは基本的には何も決めない旅をするのです...
究極の“家”肉うどんの作り方、「吉野家の牛丼の具」で肉うどんを作れば良いよ
たまに自宅でおいしい肉うどんが食べたくなるんだな。 自分にとっての肉うどんの最高峰は郷里・萩の「どんどん」というお店の肉うどんなんです...
ミシュラン三つ星の“菊の井の贅沢 カレーうどんルー”を食す。味は秘密だよ
2週間前に行っていた京都です。 連れのたっての希望で、菊乃井のカフェ、「Salon de Muge」（無碍山房）で噂の抹茶パフェを食す...
東京で最高峰のカレー南蛮と言われる「日本ばし やぶ久」でカレー蕎麦を食す。辛さが増すごとに値段も上がるよ
2021年8月もあと数日で終わろうとする残暑きびしい日でした。東京の最高温度は35度とか。 こんな酷暑の中なのですが、突然、今日はカレ...
［名古屋めし3］山本屋本店であの味噌煮込みうどんを食す。麺は激コシ生めんだよ。ポテチとおしんこが美味いのなんの
名古屋の第一日目の宿泊は、金山駅近くにあるクラウンプラザ名古屋でした。 だけど、ホテル修行もしないといけない身にとっては、都市部で同じ...
［名古屋めし1］名古屋めしの代表格きしめん、王道の「宮きしめん 本店」でtheきしめんを食す。天ぷらも美味いね
早朝の伊勢神宮詣でを終わると、一旦、チェックアウトのために宿泊先の「鳥羽国際ホテル」に帰ります。通常のチェックアウトタイムは11時ですが、一...
家“ソーキそば”はやっぱりサン食品のお取り寄せがベスト。小分けの軟骨ソーキは便利だね
その病気は突然やってくるのです。あーあ、ソーキがふんだんに乗った“ソーキそば”が食べたくなるのです。その病気が出るのは、楽天市場でスーパーセ...
土曜日の昼下がり、お江戸の雰囲気を漂わせる赤坂は「室町 砂場」で蕎麦をたぐる幸せ
4月に入って第1週目の昼食です。 本日は家飯の予定でしたが、家族の1名が出かけることになって、2名に急になったのでした。こんな時は家飯...
「訃報」だんだん麺で有名な「よかろう 虎ノ門」が突然の閉店。数日前まで普通に営業していたのに
いよいよ3月に入った3月1日にその悲報を知ったのでした。 3月１日は月曜日です。ランチに何を食べようかと思ったとき、最近はまっている「...
京都での最後の食事は、「御蕎麦 京吉美」さんでカレー蕎麦を食す。最後の観光は二条城で締めたぞ
東京への帰路につく2021年1月5日です。朝食は「イノダコーヒ 本店」でおいしいコーヒーをいただきました。そして、今日の伊丹－羽田のフライト...
京都2日目。ランチは錦市場近くの「権太呂 本店」で蕎麦を食す。出汁のきいたスープが秀逸だね。
2021年1月2日の夜は「ザ・プリンス京都宝ヶ池」のエグゼクティブラウンジでお正月料理を堪能し、大満足でチェックアウトしたのでした。京都の中...
京都は祇園のチーズ入り肉カレーうどんで有名な「おかる」を訪問、怖くて白チーズかけは頼めず
2021年の元旦は大阪は梅田にある「ヒルトン大阪」に1泊し、翌1月2日は京都への移動日なのです。京都には3泊する予定です。スーツケースを引っ...
讃岐で購入した“うどんバカ一代”の「おみやげうどん」で家バカ一代を再現、恐るべし
この2021年の1月の三連休のランチには楽しみにしていたものがあるのです。 年末年始の四国への旅行で自家消費用に買ってきた貴重なお土産...
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