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2023年12月31日（日）

これは2023年12月31日の夕方にガチでブログを書いています。今日は軽い話題を。

昨日は2023年の最後の土曜日です。どこで食べようかな。

やっぱりいつもの六本木の「中国飯店」しかないという結論になり、最後の晩餐です。

19時に3名で予約です。

まずはサッポロの黒ラベルで喉の消毒です。連れ2人は消毒はしませんが。

そして、メニューは見ずとも注文は決まっています。“我が家の黄金メニュー”です。問題は小籠包を何個にするかです。

• 干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物
• 里芋の葱油炒め
• 小籠包（今日は7個、連れ2人が3個づつ食べるようです）
• 黒酢の酢豚
• 松の実のせ牛挽き入り醤油味チャーハン（通称“黒いチャーハン”）
• 胡麻団子

奥の調理台では上海蟹の解体や北京ダックの巻物が作られていましたよ、皆さん景気がいいよね。自分たちのこのメニューも最強だと思うのですが。

今日の“黒酢の酢豚”は各人3個づつです。喧嘩しないようにね。

そして、最後に胡麻団子を食べれば、良い2023年だったねを実感です。お会計は16,000円でした。大満足。変わらない味に感謝です。

そして、1週間前は芝大門の「味芳斎」へ行ったよ。

やっぱり3ケ月に1回はレバニラ炒めを食べないとね、鉄分不足を解消のためです。もちろん予約なしで夜7時に突撃です。忘年会シーズンですので、満席だったらイヤだねと思いながら。

そんな思いとは裏腹に空席も多く拍子抜けの状況でした、びっくり。

まずはアサヒのスーパードライで喉の消毒です。

注文はいつもの下記の3つ。

• レバニラ炒め（大盛り）
• ヒーマンレバー炒め
• 肉やさいうま煮

味芳斎で料理を待ちながらビールを、至福の時です。

だけど料理がサーブされて、そのお姿を見て、いやな予感が。レバニラのレバーがなんとなくいつもと違うのです。レバの一切れ一切れがなんとなく大きく、カリッと素揚げしている風情がないのです。食してみても、やっぱり少し生っぽいレバーなのです。

あの味芳斎のレバー臭くないレバニラではないのです。おそらく今日はいつもの料理人ではないのだろう、と判断です。このレバーはいつもの味芳斎ではないね、と判断です。

本日は残念な味でした。残念無念。

2023年の最後は食レポになりましたが、お世話になりました。

餃子だけを目当てに三田の「大連」へ、皮が厚くなり大陸風に変わってしまった、残念無念

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本日のブログは恒例の土曜日の夕食です。このブログでも先に予告しておりましたように、本日はこの3月22日より場所を少し移動して新装開店となったあの“日本一の町中華”の「味芳斎」さんを訪問したのです。この3ケ月は長かったね。禁断症状が出たもんね。

一つ情報を。こちらの「味芳斎」さんは、あのBS-TBSの超人気番組の「町中華で飲ろうぜ」で玉袋筋太郎さんが訪問したお店なのです。

当然、予約しての訪問ということななります。19時に3名で訪問です。

タクシーで旧店舗の前で降りると、旧店舗はこんな感じになっていました。

そこから歩いて2分かな。

新店舗は妖しい光ではなく、健全な光のネオンサインがこうこうと灯っています。お店は地下1階ですね。入り口には胡蝶蘭が飾られています。お店は1.5倍ぐらいの広さになっています。テーブルの間隔もゆったりした感じの造りです。そして、何と、オープンキッチン仕様ではないですが。今まで神秘のベールに包まれていた調理人の方のお顔が見えます。画期的なことです。

まずは親父さんとお兄さんに挨拶です。それから瓶ビールで喉の消毒を。こちらの瓶ビールは当然、633だよ。そして、アサヒのスーパードライだけだよ。（わかる人にはわかるよね）

そして、いよいよ注文です。本日は下記の4品を。

• ピーマンレバー炒め　（1,400円）
• ニラレバー炒め　（1,400円）
• 豚肉と野菜のうま煮　（1,700円）
• 茄子と挽肉の辛子うま煮　（1,400円）

本日は久しぶりに「茄子と挽肉の辛子うま煮」を注文してみました。そろそろ暑い季節なんでね。まずサーブされたのは、ビールと最強にマッチする「ピーマンレバー炒め」です。自分はこれとビールがあれば、ビール2本はグイグイいけますね。

味芳斎以外では絶対にこの味を再現できないこの一品、「ピーマンレバー炒め」には痺れるね。そして、続々とあとの3品が登場です。これだけあると、食べる方も忙しいね。野菜うま煮のおいしさに舌鼓を打ちながら、次は茄子の辛子うま煮で舌ほを痺れさせ、王道のニラレバで落ち着くというルーティーンを繰り返します。

テーブルに4品が並ぶと壮観だね。ビールも2本完飲です。

今日もおいしい至福の時を過ごさせていただきました。お会計もニコニコ会計です。さすが町中華です。そして、帰りの階段で見た、この表示が気になったんだな。

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これ味芳斎の名物の「牛肉飯」とは違うと思うのですが、今まで遭遇したことはないのです。まさに未知との遭遇。どんな味がするのかな。

自宅で「味芳斎」の“麻婆豆腐”を食べたいなら、このエスビー食品のレトルトパックだよ。

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恒例の土曜日の夕食です。3月最後の土曜日です。桜も満開ですが、天気はあいにくの雨模様の東京です。今週末はもう4月の新年度入りです。時が経つのは早いね。

少し脇道にそれますが、食と言えばあの芝大門の「味芳斎」です。少し場所を移転しての営業が3月22日から再開となったのです。めでたいね。年明けてからの3ケ月間はニラレバの禁断症状が出たもんね。（表現が大げさだね）そして、家人が言うには、「再開初日の3月22日に電話して、4月1日（土）の予約を獲ったよ」というではありませんか。というわけで、来週は新装なった「味芳斎」の食レポをお伝えできるはこびとなりました。

そして、今日の本題です。今日はどこに行こうかな。2名での訪問です。そんな思案をしている時に、連れが今日は“うなぎ”が食べたいな、とポツリ。日本人に生まれて“うなぎ”が食べたいと言われて、拒む人はいないもんね。先日の成田山新勝寺の参道でも大行列におののいてうな重を食べられなかったしね。

というわけで、今週は“うなぎ”に決定です。我が家で“うなぎ”と言えば、こちらのお店しかありません。赤坂の「富貴貫」（ふきぬき）さんしかないね。

念のために当日のお昼に予約をして訪問です。外はうなぎやさんの妖しい光が放たれています。これに惹きつけられるように暖簾をくぐります。

本日は珍しく地下ではなく1Fのテーブル席です。

まずは喉の消毒です。本日はアサヒのスーパードライで消毒します。今日は珍しく突き出しが出されました。今まではなかったという記憶しかありません。春菊とも違う青菜で、茎の部分がシャキシャキして非常にうまい一品でした。そして、店員さんに追加のつまみを注文です。

「“煮こごり”をお願いします」と言ったところ、店員さんから、「今日は“骨せんべい”はいならいのですか」と聞かれたのです。もう面が割れて、羞恥プレー炸裂です。「今日は2名なので、煮凝りだけで」と答えたのでした。

そして、今日のうな重は我が家の定番、“松・竹・梅”の一番下の梅のうな重（3,000円）を注文です。ご飯は少な目にしてもらいます。我が家はこの“梅”で十分なんだな。こんな感じでうな重が運ばれてきたのですが、興奮して、蓋を取って写真をとるのを失念してしまいました。やっぱり“うな重”はご馳走だね。

ビールを2本飲んでお会計は9,000円ほどです。やっぱりなじみのうなぎ屋さんはいいね。

今日もごちそうさまでした。

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毎週土曜日の夕食のレストラン選びです。1週間前に行った我が家での町中華の最高峰に位置するお店、芝大門にある「味芳斎」が東の横綱なら、西に控える横綱は高級中華の「中国飯店 六本木店」なのです。我が家ではこの両横綱を中心に世界が回っていると行っても過言ではないのです。

ということは、そろそろ「中国飯店」に行きたいんだな。前回訪問したのが記憶をたどればこの5月下旬だったのです。2ケ月も経過すれば禁断症状も出るわな。

そうゆうわけで今回は誰が言い出すともなく、本日のレストランはすんなりと「中国飯店 六本木店」に決まったのでした。ちなみに当日のお昼に電話して予約したのでした。よかったね。

当日19時に3名で訪問です。六本木ヒルズを挟んで、中国飯店の妖しいネオンに吸い寄せられていきます。妖しいですね。

だけど一歩お店に入ればそこは高級中華、きわめて快適な空間が待っています。そして、本日は久しぶりに1F奥の間のテーブル席に案内されたのです。お客さんの入りです。あまり入っていないかという感じです。コロナ第7波の影響かな。

まずは、なにわともあれ、喉の消毒です。サッポロの黒ラベルをいただきます。至福の時です。（何か毎週至福の時だね。）

そして、注文です。まずは軽く前菜2品です。

• 干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物
• 小籠包（本日は各2個づつを3つ）

いついただいても「シャンツァイと押し豆腐の和え物」にまさる前菜はないな。今からの食欲もつのるし、お口もさっぱりとするんだな。

自分はこの和え物とビールで十分なつまみです。そして、小籠包の登場です。今日は自分は小籠包はいただかず、連れにさしあげることにしたんだな。太っ腹だね。

そして、連れは小籠包の肉汁を自分のシャツに飛ばした云々で大騒ぎです。小籠包の肉汁をシャツに飛ばした話しは先日の日経夕刊のエッセイにも出ていたので、うっかりものは気をつけないとね。

• 里芋の葱油炒め
• 黒酢の酢豚
• 松の実のせ牛挽き入り醤油味チャーハン（通称“黒いチャーハン”）
• 胡麻団子

そして、ここからデザートまでは一直線にすすみます。

「里芋の葱油炒め」をまずは堪能です。これなんとも言えないんだな。いつも言いますが、この料理は亡き邱永漢先生を思い出すのです。

続いて「黒酢の酢豚」です。もうこの頃には、ビールも2本目の佳境に入ろうとしています。黒酢酢豚はちまたにたくさんありますが、やはり発祥の中国飯店のものが一番よろしいようで。

そして、締めは「黒いチャーハン」をいただきます。松の実がいい味を出しています。

最後のデザートはお決まりの胡麻団子です。ジャスミン茶のお湯を足してもらい、このねっとりした黒餡、たまりません。

お会計は3名で丁度15,000円でした。

大変、ご馳走様でした。本日もありがとうございました。

遠来の者が六本木の中国飯店で「里芋の葱油炒め」を食べたいと言い出して、直行。やっぱり邱永漢先生のことをを思い出すね

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ここ最近は梅雨末期のような豪雨が各地で今年も降り続いていますが、季節は確実に夏の到来です。そんな時の土曜日のレストラン選びはあの食べ物の2択のうちの一つしかありません。

やっぱり“うなぎ”にするか“ニラレバ”のどちらにするかです。結局は日にちを変えて、どちらにも行くのですが、今週の土曜日はどちらにしようかな。

本日の気分はビールに庶民に味方のニラレバで精をつけようということになったのです。本日も予約をして3名で訪問です。

どこにですかですが、ニラレバを食べるところは我が家では日本でここしかありません。東京は芝大門にある「味芳斎 別館」です。

• 東京都港区芝大門1-10-1 全国たばこビル1F

他の中華屋さんではニラレバを決して自分は口にすることはありません。なぜなら、レバーがカリッとしていないんだな。自分はカリッと素揚げしたレバーで作るニラレバ派なのです。

そして、このブログを書くために久しぶりに「味芳斎」のHPを訪ねたのでした。トップに第第的にこんな紹介が出ています。

「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021」に選出！！

この度、レストラン検索・予約サイト「食べログ」でユーザーから高い評価を集めた「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021」に、味芳斎 本店・支店ともに選出いただきました。すべてのお客様に感謝いたします。

おー、おめでとうございます。当然だよね。

そして当日の土曜日の19時に3名で訪問です。やっぱり芝大門の通りには味芳斎の妖しいネオンが光っています。本日は8割ぐらいの入りです。盛況の様子です。

まずは喉の消毒で瓶ビールを1本。アサヒのスーパードライたまらないね。自分の子供たちも全員三井住友FGですので、スーパードライには頭が上がりません。酢漬けのキャベツとビール、たまらないね。本日は3名なので、厳選の3皿です（結局いつも同じなのですが）。

• ニラレバ炒め
• 肉野菜うまに
• 麻婆豆腐

というわけで、本日はピーマンレバーの注文はなしです。残念だな。大盛りはニラレバ炒めだけです。麻婆豆腐も大盛りにしたかったのですが、家族からストップがかかったのでした。

まずはニラレバです。今日の盛りはいいね。このニラレバを食べるだけで、今年の夏は乗り切れそうです。続いて、肉野菜うま煮です。この味、家庭で素材がすべて揃ってもこの味が出せない逸品です。これは絶対に黄金のメニューから外せない一品なんだな。

そして、最後にサーブされたのは、麻婆豆腐です。これをご飯の上にかけて食べると美味いんだな、これが。だけど、今日の麻婆豆腐は少し塩気か何かが少し強いのかな。自分の舌がもうろくしたのかな。そんな感じをもったのでした。

そして、気がつけばビールの2本目をなくなりそうです。この麻婆豆腐とビールは危険だな。

お会計もリーズナブルで素敵な土曜日の夕食でした。次は9月ぐらいかな。それまで禁断症状が出ないか心配だな。

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2022年1月初旬の成人の日の祝日を含む3連休の初日の土曜日の夕食です。

本日は南の方の遠方に住む家族が東京に帰ってきており、どうしても食べに行きたいお店があるというのです。その名は、東京は芝大門にある「味芳斎 別館」なのです。

その家族にとっては小さい頃から通っていた、まさに舌に染み付いたお店の味なのです。

19時に4名で予約です。ということは、本日は一品料理が4皿食べれるということなのです。いつもは3名で訪問するので、3皿しか食べれないんだな。

訪問する前に何気に味芳斎のHPに行ってみたのでした。そしたら、今まで見たことのないHPのトップ画面が現れたのです。おう、HPを一新されたのですね。

通販やテイクアウトもできるように進化していたのでした。

だけど、個人的には一番ひっかかったのが、「味芳斎・麻婆豆腐」なのです。画面から発するこの麻婆豆腐の色、まさしくあの味芳斎・本店のおじいちゃんの麻婆豆腐じゃないですか。

この色を見ただけでわかりました。自分が今まで食べた中で最高の麻婆豆腐はあのおじいちゃんのお店で出されていた麻婆豆腐なのです。“麻婆豆腐選手権”があれば、日本一、いや中国一、ということは世界一の麻婆豆腐なのです。断言します。飲んだ後の、小盛りの麻婆豆腐丼、たまりません。ちなみに通販の殺し文句は次の通りです。

味芳斎・麻婆豆腐（２００ｇ）３袋

2,850 円 (税込)

熟成豆板醤のコク深い辛さと豆豉（トウチ）の独特な塩加減を絶妙な旨味にかえて、崩した豆腐に閉じ込めた逸品です。全国丼グランプリ3年連続『金賞』を受賞した当店の定番料理です。

個人的には内面ではこの麻婆豆腐を最大の楽しみにして訪問したのでした。（家族にも秘密です。）

やはり、東京タワーの芝パークホテルの前で妖しいネオンを輝かせています。

テーブル席に付くと、まずはアサヒのスーパードライでオミクロン対策を行います。

4皿の注文はメニューを見るまでもなく、この黄金の4皿です。

• レバニラ炒め
• ピーマンレバー
• 肉野菜うま煮
• （そして）麻婆豆腐

本日は当然のごとく、全4皿共に大盛りです。まずは麻婆豆腐以外の3皿がサーブされました。この3皿でビールがグイグイすすむのです。ビール1本ではすみません。2本目に突入です。

すでに満腹状態の中、満を持して、あの発色の良い“麻婆豆腐”の登場です。

一口食べて、“これだ”と確信しました。あの、おじいちゃんのお店のまさにその麻婆豆腐です。この麻婆豆腐が出されては、もう別腹です。家族全員で絶品“麻婆豆腐”を完食です。

ありがとう、蘇った味芳斎の麻婆豆腐。

三連休初日の最高の夕食を堪能させていただきました。生きててよかった。

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恒例の土曜日の夕食です。だけど季節は巡って、はや11月の下旬です。

自分にとって土曜日のレストラン（お店）でこの30年来、定期的にローテーションしている定番のお店があるのです。

以前は会社が近くにあったせいもあって平日のランチに行列覚悟で行っていたのですが、現在もランチ時は行列があるのかな。

そのお店は、我が家では日本一の町中華という評価の芝大門にある「味芳斎 別館」さんなのです。

• 東京都港区芝大門1-10-1 全国タバコビル1F
• TEL 03-3433-1095

何が町中華の王道なのかの定義はありませんが、自分たちにとってはその一皿はチャーハンなどではなく、

• ニラレバ
• ピーマンレバー
• 肉野菜うま煮

なんだな。特に、レバー料理は星の数ほどある中華料理屋さんですが、こちらのお店以外では決して口にすることがないほどです。

そんな「味芳斎 別館」ですが、コロナ明けでアルコールが解禁されてから、まだ訪れていないことに気がついたのです。ちなみに前回の訪問は7月12日ですので、実に4ケ月以上のご無沙汰です。どおりで、最近、鉄分が不足していると感じるのでした。

こんな時には、「味芳斎 別館」でニラレバとピーマンレバーを食べるのが最善の解決法です。

タクシーアプリのDiDiを利用して、クーポン利用で実質、無料でお店に伺います。前日に予約して、座席はキープ済みです。

19時に訪問です。お店は7割ぐらいの込み具合かな。最盛期なら土曜日は満席ですので、やはりまだ完全復活とはいかないようです。

メニューを見るまでもなく、注文するものは既に決まっています。

だけど、まずはサッポロビールで喉の消毒を入念に行います。

本日の注文は厳選の以下の3皿です。

• ニラ・レバー炒め（大盛）
• ピーマン・レバー炒め
• 炒肉片（肉・野菜うま煮）

いつもどおりなのですが、ド直球の注文です。まずサーブされたのが、“ピーマンレバー”です。この一皿が最初だと、ビールがグイグイすすむという危険な食べ物なのです。もちろん、ご飯もすすむ一品です。これだけで、ビールもう1本のお代わりです。

続いて登場は、“ニラレバ炒め”です。きっちりと大盛りになっています。この一品を見ていつも話題になるのですが、いったいニラが何束入っているのか、ということです。

家での調理では考えられないくらいのニラが入っているというのです。

続いて、追い打ちをかけるように“肉・野菜うま煮”です。本当に材料だけを見るとそんなに優雅な料理ではないのですが、食べるとこれが絶品なんだな。

野菜の大雑把な切り方とうま煮のうまさのまさに“フュージョン”なんだな。

連れはこれで、きっちりとご飯も完食です。当然だわな。

やっぱり思うのは、日本一の町中華、ここにあり。芝大門の「味芳斎」なり。

ご馳走様でした。

次の訪問は年が明けて2022年かな。

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新型コロナウィルスで発令されたレストランなどの自粛要請ですが、よもや「味芳斎」まで自粛するとは思ってもいなかったのです。

おそらく、店を開けていてもお客さんがまったくこないので、店を閉めた方がよいと判断されたんだと思います。

最後に来た時に店のオーナーのおじさんが、「こんなのが2ケ月続いたら、つぶれちまうぞ」と嘆いておられたのが、思い出されます。

そして、お店の営業が始まったとの一報があったのです。

最後に来てから約3ケ月ぶりの訪問です。

芝大門の角地に味芳斎の妖しいネオンが輝いています。やっぱりうれしいな。

そんな訳で今週の土曜日の夕食は30年近く通い続けている「味芳斎 支店」さんに訪問です。

念のため19時に予約して訪問したのでした。

お店に入ると、入りは3割程度ですね。

いつもの土曜日はほぼ満席なので、まだまだ自粛の後遺症は大きそうです。

そして、テーブルにもアクリル板が設置されています。

今日はオーナーのおじさんはいなくて、2人の兄弟がお店を仕切っています。

いつもどおり、まずはビールからです。アサヒのトーパードライで乾杯です。

あては、いつもの味芳斎の名物、きゃべつの酢漬けです。

だけど、いつもこの酢漬け、少ししか食べれないんだな。

そして、今日は連れは名物の牛肉飯は食べないといいます。

とすれば、味芳斎の定番の3皿になるんだな。

• ピーマンレバー
• ニラレバ炒め（大盛）
• 野菜と肉のうま煮（大盛）

これを3名で平らげるのです。

だけど、どうしていつもこの3皿を注文すると、最初に来るのはいつも決まってピーマンレバーなんだな。調理時間が一番短いからかな。

また、いつもの日常が返ってきました。

ピーマンレバーを肴にビールが飲める土曜日の夜です。

スパイシーなピーマンレバーだとビールがグイグイ進むんだな、これが。

早くも2本目のビールを注文します。

連れも味芳斉では黙々と食べています。

白いご飯で美味しそうに食べています。そんなところへ、レバニラの大盛です。

レバニラはやっぱり大盛ですね。素揚げされたレバーはくさみは一切なく、これがうまいんだな。こらえ切れませんね。

そして、肉野菜うま煮もサーブされて、味芳斎の黄金の3皿の饗宴です。

これだけ野菜を取れて、非常に健康的だと思うんだな。特にニラの摂取量は半端ない量だと思います。

途中では、遠くに住む家族にニラレバーの写真をLineで送ったのでした。

返ってきたのは、「味芳斎、食べれていいな」です。

まだまだ平常には戻ってはいませんが、また、味芳斎のニラレバが食べれるようになって素直にうれしいな。

また、楽しい土曜日の夕食が返ってきました。

次は2ケ月後ぐらいかな。

土曜日の夜の夕食です。

今日はどこにしようかと迷ったら、あそこしかないな、ということになりました。

街中華なら日本一と個人的には思っている芝大門の「味芳斎 支店」（ミホウサイ）へ突撃です。だけど、念のために行く前には予約をしておいた。

3名での訪問です。

「味芳斎」は本店と支店がありますが、本店は浜松町の駅に近い方で、キャパシティは小さいです。「味芳斎 支店」は芝パークホテルのすぐ前に立地していますね。

こちらの方が圧倒的にキャパシティは大きいですね。

19時に訪問すると、すでに満席状態です。予約しておいてよかったな。

テーブルに着くとまずはビールからです。つまみには、味芳斎名物の自家製キャベツの酢漬けというかお漬物が出されます。

そして、瓶ビールはアサヒのスーパードライのみです。「味芳斎」さんのメインバンクがすぐにわかりますね。

今日はめずらしく初めて餃子を頼んでみました。

こちらの餃子は7個ゴロゴロとした感じで出されますね。かなりの肉厚な餃子ですね。たれをつけなくても十分具に味がついており、パクパクと食べれる感じです。

初めて食べた餃子ですが、つまみにはいいですね。

餃子と言えば、自分的には東京ではこの2軒しかないと思っています。亀戸にある「亀戸餃子」と港区の三田にある「大連」です。特に大連は普通の中華屋さんですが、餃子以外のものを注文してはいけません。こちらでは、焼きでも水餃子でもOKですが、餃子のみにすることです。あえて理由はいいませんが、キッパリです。

話しは、味芳斎に戻ります。

そして、今日の注文は定番中（いつもこれしか注文しないので）の3皿です。

• ニラレバ（大盛り）
• ピーマンレバー
• 肉野菜うま煮

出されたお皿を見ると、普通盛りと大盛りの差がわからないくらいです。みんな大盛り状態です。この日のピーマンレバーはピーマンが少し生っぽかったかな。もう少し炒めた方がよいと思った次第です。

ニラレバは本当においしいですね。自分は生っぽいレバニラは嫌いなので、他の中華屋さんでは絶対にニラレバを注文しません。

ニラレバ炒めを食べるのは、ここ「味芳斎」さんのニラレバだけです。

このお皿、3名では食べきれないくらいの量ですね。

ビールをちょびちょびと飲みながら、味芳斎のニラレバとピーマンレバーをつまみにしながら食べれるこの幸せさ、なんとも言えませんね。

そして、東京の芝大門の夜は更けていきます。

これだけ食べて飲んでお会計は8,600円です。

もう今年もあと少しです。今年、味芳斎に来れるのは最後かもわかりませんね。

昔、おじいちゃんが給士していた「味芳斎 本店」でのあの薫り高いマーボー丼、また食べたくなりました。「味芳斎 支店」の方にはないのが残念です。

いずれにしても、ご馳走様でした。おいしかったな。たまらんな。