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恒例の土曜日の夕食です。こんなに酷暑が続くと、人間やっぱり、冷たい麺かお酢をきかせたさっぱりした食べ物を欲するのは人間のサガなのでしょうか。

そして、話しは変わりますが、例の港区発行の新しいプレミアム付商品券（スマイル商品券）も数日前にゲットしており、準備は整いました。

何の準備かと申しますと、スマイル商品券が使えて酸っぱいものと言えばここしかありません。六本木の老舗寿司屋さん「おつな寿司」さんなのですね。

前日の金曜日に予約の電話です。直前でもカウンター席2つが確保できました。ラッキーです。そして、当日、昼間の灼熱の余韻が残る中、19時におつな寿司に到着です。

入り口には、“本日は満席です”ですの掲示が。こんな掲示はここ数年間は見たことなかったね。本日も一番奥の大将の前のカウンター席に相成りました。

まずはビールです。本日はアサヒのスーパードライにしてみました。なんとなくね。

夏のこの季節に寿司やのカウンターでビールを一口、日本人に生まれてよかったよ、を実感です。コースはいつものこちらです。

そして、本日のつまみの一品目は、ツナです。こちらのツナはボリュームがあり、自分にとっては若干苦手なのですが。二品目はかつおくんです。冷やしたジュレが添えてあります。まさにこの季節の一品だね。

おつまみ2つでビール1本を完飲です。ここから芋焼酎のお湯割りに移ります。

いよいよ本日の握りです。

• いか
• ひらめ
• ほたて（かんぱち）
• あじ
• 赤身まぐろ

ホタテまでは塩できりっといただいたよ。“あじ”は脂がのっていたね。連れはホタテが苦手なので、大将がかんぱちに差し替えてもらいました。赤身まぐろまでで、中入りで茶碗蒸しをいただきます。飲み物は芋焼酎が2杯目に突入。

そして、後半戦はこんなラインナップだよ。

• かに
• 中トロ
• いくら
• 玉子焼き
• おつな名物“いなり寿司”
• 鉄火巻（今日は反対に巻いてみたとのこと、中は中トロだね）
• あなご

そして、本日のお味噌汁はエビだったよ、美味しです。そして、最後は桃入りのアイス最中だったよ。これも夏を感じさせるね。

お会計はニコニコでスマイル商品券を利用させていただきました。差し引き2割引きで食べれるのは超うれしです。

だけど本日のカウンターの隣席のおばあちゃん、話しを何気に聞いていると、上皇様の学習院の初等科から大学まで御学友だったとのこと、その食欲も含めて驚きでした。

本日もご馳走様でした、おかげで英気を養いました。

赤坂の老舗名店「志乃ぶ寿司」で再度ドボン、きっかけはお店に預けている“My 塩”でシャリ玉を食べるお客さんに引きづられて

無事に約2週間ぶりに東京に帰ってきました。一言、東京はやっぱり暑いね、この時期の北海道は半袖で実に乾燥して快適な気候だったので、落差が激しいです。

北海道では海鮮を堪能したので、東京に帰ってくればサクッと洋食を食べたくなるのは人情です。コロナ禍になって、このブログの土曜日の外食リストに載らなくなったお店に「にっぽんの洋食」でおなじみの赤坂「津つ井」があるのです。

何故行かなくなった理由とは、コロナ禍の中である時から土曜日が定休日になってしまったのでした。近辺に住んでいる人よりは、赤坂周辺で働くビジネスマンがターゲットなのかな。

赤坂「津つ井」の“にっぽんの洋食”とは。

箸で食べる洋食、それこそがにっぽんの洋食。
初代「筒井厚惣」が考案した
赤坂名物ビフテキ丼をはじめとする
どこか懐かしく、馴染みのある味わいを
ゆっくりとお愉しみください。

前振りが長くなりましたが、北海道から帰った日は平日の木曜日です。無事の生還を祝って、赤坂「津つ井」に行くことにしたのでした。直前に4名で予約しました、予約できてラッキー。

19時に訪問です。お店はメニューも含め何も変わっていないね。安心です。まずは喉の消毒です。本日はエビスの瓶ビールにしました。一緒に付いてきた突き出しは、キメの細かい「おから」です。これは絶品だね。普通のお店で食べる「おから」のレベルではありません。

東京で津つ井でエビスビールと絶品のおから、旅の疲れも吹っ飛びます。

そして、今日は高齢の連れもいるのでつまみにもう一品。津つ井ではこの一品。

泣く子も黙る“ポテトサラダ”です。キメが細かくクリーミーでこれまた絶品のポテチなのです。これを食べると、他のポテチは食べれないね。このポテチだけは、私を信じて注文してみて下さい。

ビールから芋焼酎のお湯割りに変更し、いよいよメインの注文です。

• チキン唐揚げ（自分）
• エビフライ2本（2名、うち1名は追加カキフライ1個）
• カニクリームコロッケ

自分はご飯とお味噌汁は必要ないので、お酒と合いそうなにしてみました。実にボリューミーで美味しそうです。連れは、津つ井では経験値からエビフライを注文する時は、エビを2本とか3本とか本数で指定します。お店もそのとおりにしてくれますよ。

連れの高齢者はやさしいお味の“カニクリームコロッケ”でね。

やっぱり東京の老舗の洋食屋さんで食べる定番料理はこれはまた別のうまさがあるよね。お酒も堪能し、北海道一周の疲れも吹っ飛びました。

社長、そろそろ土曜日も営業してよ、お願い。

ごちそうさまでした。

東京都と云えば赤坂、赤坂と云えば津つ井 、津つ井と云えばにっぽんの洋食の「津つ井」に突撃。今日は名物のビフテキ丼はなし

恒例の土曜日の夕食です。今週末からは2週間の北海道1周旅行にでかけるので、6月で東京での最後の外食となるのです。ということは、いつもの馴染みのお店の選択肢しかないね。

というわけで、本日は恒例の六本木にある老舗の「おつな寿司」さんに出かけたのでした。

本日は2名での訪問です。もちろん予約はしてね。19時に訪問です。本日のお席も大将の前のカウンター席になったのでした。

そして残念なことが一つ。あの港区発行のスマイル商品券（25%のプレミアム付の商品券）が最後の一冊ということになったのです。本日の利用でなくなるんだな。

次のスマイル商品券も申し込みも、既に上限一杯まで応募しているのですが、今回からプレミアム度が低くなったのです。20%ほどのプレミアムになっていたのでした。

そんなことより、おつな寿司です。

まずは梅雨のうっとおしいのを除くために、ビールを1本ね。サッポロの黒ラベルでね。

本日のつまみの1品目は、“つな”だね。このつまみは自分としては外れだね。もうちょっと手の込んだものが欲しいね、大将。

2品目は“あんきも”です。これはうまし。ビールがグイグイすすむ一品だね。これは大当たり。ここから本番のにぎりに突入です。その前に飲み物は、はや芋焼酎お湯割りにこちらも突入です。

• いか
• かんぱち
• ほたて
• こはだ
• 赤身まぐろ

ここで水入り。茶碗むしの登場です。

• 生えび
• 中トロまぐろ
• いくら
• 玉子焼き
• 鉄火巻
• おつな名物“いなり寿司”
• あなご

今日の握りでは、かんぱちが一番美味かったかな。

最後はいつものとおり、抹茶アイスとあずきの最中で締めデザートです。

そして、本日は大将からちょこっとアドバイスをもらったのでした。

ランチのメニューに、

• （数量限定）ランチ握り（7貫と巻物）・ちらし1,380円
• （数量限定）大盛りランチ握り（10貫と巻物）・大盛りちらし1,880円

があるのですが、圧倒的にネタのよさから言って、“大盛りランチ握り”の方がお得とのこと。大盛りと言ってもしゃりは少なめにしてもらえれば全く問題ないので、それを注文した方がよいとのことです。その内容のネタではほとんどもうけがないと仰っていたものね。

そして、寿司やのネタで一番高価なものは、腐ってもウニだよ、と言っていたのが印象に残ったのでした。

これでお会計は16,000円なりです。次のおつな寿司さんは、おそらく8月に入ってからかな。

5月に一足早い“土用の丑の日”ふきぬきのうな重と、グラリックでニンニクたっぷりのステーキを堪能

土曜日の夕食です。久しぶりにあの店に行きたいな。だけど、なかなか予約が最近とれないんだな。銀座を歩いていても、最近の外人観光客の多さは尋常ではないと思います。

本題の前に少し脇道を。

3日前の金曜日のランチにと表参道の大人気店「とんかつ まい泉」に伺ったのです、もうランチのにぎわいも終わったであろう、14時20分ぐらいかな。

なんと外まで柵が設けられて、並んでいるではありませんか。こんな光景、コロナ前でも見たことがないんだな。これ異常すぎる光景です。

本題のあの店の話しです。あの店とは、六本木の「中国飯店」なのです。

そろそろあの黒酢酢豚と黒いチャーハンを食べたくなるんだな。今年の1月以来なのでおよそ3ケ月ぶりの訪問です。念のために2日前に予約の電話です。この土曜日は無事に予約がとれたのです。

外国からの観光客はここにはまだ来ていないね、中国料理店だから彼の地の人たちか。

いつものように19時に3名で訪問です。本日はテーブルのいくつか空いていますね。珍しいね。

まずは喉の消毒からです。やっぱり土曜の夜はサッポロの黒ラベルですね。

メニューですか？いつものように、我が家の黄金のメニューです。このラインナップは不動なんだな。

• 干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物
• 里芋の葱油炒め
• 小籠包（各人2個づつね）
• 黒酢の酢豚
• 松の実のせ牛挽き入り醤油味チャーハン（通称“黒いチャーハン”）
• 胡麻団子

最初はシャンツァイと押し豆腐の和え物だよね。これビールと合うんだよね。至福の土曜日のこの時間です。だけどいもと少し味付けが違うね。まあ、許容範囲ですね。

続いてこれも定番の里芋の葱油炒めです。今日は盛りがいいね、ひと目見てわかったよ。

続いて小籠包です。やっぱりこれだよね。鼎泰豐（ディンタイフォン）より美味いと思うのですが、自分の間違いかな。

はやビールは2本目です。今日はピッチが早いね。

そしてメインはやっぱりこれだよね。元祖の黒酢の酢豚はここから生まれたんだね。黒い松の実チャーハンに合うんだね、これが。どちらも黒黒コンビだよ。

本日はビールも3本目に突入です。ピッチが早すぎるよ。

そして最後の締めは“胡麻団子”でね。ジャスミン茶といただけば最高の締めデザートだよ。

これでお会計は16,000円なりです。今日はいつもよりちょっぴり高いね。ビールも3本飲んだんだよね、しかたないね。

今日もおいしゅうございました。ご馳走さまでした。

銀座の鼎泰豐（ディンタイフォン）で小籠包30個を平らげる。ちまきの注文は失敗だったな

高齢の身内が日曜日の午前の便で帰るということで、最終日の夕食は5名でいつもの馴染みの店に伺うことにしたのです。そのお店とは六本木にある「中国飯店」なのです。

自分を含む2名は昼間は「室町砂場 赤坂店」で蕎麦をたぐって、夕方は「COREDO落語会」に行ったので、入店が20時30分と少し深い時間からのスタートになったのです。

やっぱり六本木の夜に怪しいネオンサインです。いい雰囲気です。約3ケ月ぶりの訪問かな。

さすがに土曜日です。ほぼ満席のようです。お客さんの中には某大学の学長さんもいらっしゃいます。そして、オーダーするメニューはいつものとおりなのです。（よく飽きもしないね）

• 干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物
• 里芋の葱油炒め
• 小籠包（本日は各人2個づつ）
• 黒酢の酢豚
• 松の実のせ牛挽き入り醤油味チャーハン（通称“黒いチャーハン”）
• 胡麻団子

いつもと違って5名なので、お店の人にどうすればよいか相談します。どのお皿も大にすれば、大は1.5人前なので十分とのことです。喧嘩になってはいけない小籠包だけは各人2個づつという注文です。こんなオーダーでもOKですよ。

そして、小籠包は中ぐらいにサーブして欲しい旨を伝えました。

まずはビールで乾杯です。ほどなくして前菜の“干し貝柱とシャンツァイと押し豆腐の和え物”の登場です。本日は全部取り分けてもらいました。（喧嘩にならないようにね）

シャンツァイのシャキシャキ感がたまらないね。簡単な材料の組み合わせなので自宅でも再現できそうなのですが、これができないんだな。

続いて、“里芋の葱油炒め”です。この料理は高齢の身内も北京の故邱永漢先生のレストランで食したこともあり、なつかしいかなと思ったのでした。この料理は自宅ではできないね。

そして、本日はバッチリのタイミングで“小籠包”の登場です。レンゲに小籠包をとって、千切りの生姜を使ってソースをつけます。少し皮を破って肉汁をすすります。肉汁を吸ったら、おもむろに餡にかぶりつくのです。食べ方はこれです。

そして、メインの“黒酢の酢豚”です。各人3個づつです。いつもつぶやくのですが、5個は食べたいな。後で高齢の身内にどれが一番美味しかったかと聞くと、この“黒酢の酢豚”ということでした。本人はあまり肉が好きでないにもかかわらずです。

そして、締めのご飯は、“黒チャーハン”です。これをつけ合せのお新香といただくと至福の時なんだな。

そして、最後のデザートはいつものとおり、甘味の胡麻団子で締めます。これが自分たちの定番です。

そして、お会計です。社会人5年目の身内が払うと申し出たのでした。最後のGo To Eat食事券も一部利用してお支払いです。

やっぱり、安定と信頼のお味、身内の高齢者も大満足だったようです。

ご馳走様でした。

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2022年1月初旬の成人の日の祝日を含む3連休の初日の土曜日の夕食です。

本日は南の方の遠方に住む家族が東京に帰ってきており、どうしても食べに行きたいお店があるというのです。その名は、東京は芝大門にある「味芳斎 別館」なのです。

その家族にとっては小さい頃から通っていた、まさに舌に染み付いたお店の味なのです。

19時に4名で予約です。ということは、本日は一品料理が4皿食べれるということなのです。いつもは3名で訪問するので、3皿しか食べれないんだな。

訪問する前に何気に味芳斎のHPに行ってみたのでした。そしたら、今まで見たことのないHPのトップ画面が現れたのです。おう、HPを一新されたのですね。

通販やテイクアウトもできるように進化していたのでした。

だけど、個人的には一番ひっかかったのが、「味芳斎・麻婆豆腐」なのです。画面から発するこの麻婆豆腐の色、まさしくあの味芳斎・本店のおじいちゃんの麻婆豆腐じゃないですか。

この色を見ただけでわかりました。自分が今まで食べた中で最高の麻婆豆腐はあのおじいちゃんのお店で出されていた麻婆豆腐なのです。“麻婆豆腐選手権”があれば、日本一、いや中国一、ということは世界一の麻婆豆腐なのです。断言します。飲んだ後の、小盛りの麻婆豆腐丼、たまりません。ちなみに通販の殺し文句は次の通りです。

味芳斎・麻婆豆腐（２００ｇ）３袋

2,850 円 (税込)

熟成豆板醤のコク深い辛さと豆豉（トウチ）の独特な塩加減を絶妙な旨味にかえて、崩した豆腐に閉じ込めた逸品です。全国丼グランプリ3年連続『金賞』を受賞した当店の定番料理です。

個人的には内面ではこの麻婆豆腐を最大の楽しみにして訪問したのでした。（家族にも秘密です。）

やはり、東京タワーの芝パークホテルの前で妖しいネオンを輝かせています。

テーブル席に付くと、まずはアサヒのスーパードライでオミクロン対策を行います。

4皿の注文はメニューを見るまでもなく、この黄金の4皿です。

• レバニラ炒め
• ピーマンレバー
• 肉野菜うま煮
• （そして）麻婆豆腐

本日は当然のごとく、全4皿共に大盛りです。まずは麻婆豆腐以外の3皿がサーブされました。この3皿でビールがグイグイすすむのです。ビール1本ではすみません。2本目に突入です。

すでに満腹状態の中、満を持して、あの発色の良い“麻婆豆腐”の登場です。

一口食べて、“これだ”と確信しました。あの、おじいちゃんのお店のまさにその麻婆豆腐です。この麻婆豆腐が出されては、もう別腹です。家族全員で絶品“麻婆豆腐”を完食です。

ありがとう、蘇った味芳斎の麻婆豆腐。

三連休初日の最高の夕食を堪能させていただきました。生きててよかった。

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