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先日、ラジオを何気なく聞いていると、非常に興味深い話しをするではありませんか。

何でもあまたあるおろし金の中でもこの“エバーおろし”で生姜でもニンニクでも下ろせばフワフワになるというのです。そんなことあるわけないよね、と思ったのでした。

まずは素材の良さが一番でしょうと。

だけど、そのラジオの人が言うには本日のゲスト“オロシニスト飯田”の言葉に間違いはないと。スタジオで実演すると、チーズもフワフワになったと言うではありませんか。

何でもそのおろし金、“究極のフワフワおろし金”を紹介している“オロシニスト飯田”は浅草のかっぱ橋商店街の飯田屋の店主なのでした。

このおろし金、こんな商品です。

目指したのは世界一の究極の“ふわふわ”おろし金

TBSマツコの知らない世界にも出演した”オロシニスト飯田”が、世界中の300種類を超えるおろし金を使い比べてたどり着いた究極の”ふわふわ”食感おろし金、それが「エバーおろし」です。

「生姜」や「ニンニク」といった繊維の残りやすい食材のすりおろしが、誰でも簡単に繊維を残すことなくふわふわに仕上がります。他にも、チーズはまるで淡雪のようなに、フッと息を吹きかけると舞うレベルで細かくおろせます。

エバーおろしは、こだわりの刃付けも金型も、すべての作業を日本で行った”完全日本製”です。ありそうで無かった「受皿付き」のコンパクトなおろし金。

エバーおろしは、どんなキッチンでも邪魔になることはありません。

繊維をすべて断ち切るおろし金

生姜、にんにく、チーズなど今まで味わったことがない程”ふわふわ”におろすことができます。

食材はふわふわに細かくおろせばおろすほど、香り豊かになり味わいが濃くなります。触っただけでわかる極上のふわふわ食感をお楽しみください。

だけど、こんな話し、すぐに信じるわけにはいきません。ホンマかいな（何故か、関西弁）

だけど、話しを聞けば聞くほど信ぴょう性があるのです。自分としてはやっぱり大根おろしは“フワフワ”にして欲しいのです。

というわけで、2023年度の初ポチッは飯田商店の“エバーおろし”になったのです。

2023年は「おろし元年」になりそうな我が家です。おろすより、上げ上げにしないといけないのに、まあ仕方がないかな。

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2023年明けましておめでとうございます。

今年の初ブログは突然ですが、銀座にある老舗喫茶店の「トリコロール 本店」について書きたいと思います。先日は家族3名で朝食をとりに、こちらの喫茶店を初めて訪問させていただいたのです。

場所は銀座四丁目の交差点から徒歩2分ほどのところです。一つ通りをはいったところですね。鰻で有名な竹葉亭横の道を入ったところです。

時間は朝の9時現地到着です。外に行列がないのでラッキーと思っていたのですが、店内の階段で待つシステムのようです。だけど、運良く待ちの一番手でした。その後お客さんは続々と入ってき、待ちは7-8組となったのです。更に入店してくる人も多数いたのですが、店員さんから1時間待ちと聞くと退散する人が多かったな。

入口の回転ドアがシックで重厚感を醸し出しています。

自分たちは偶然にビギナーズラックだったようです。店内はクラシックの音楽がかかって、そこはヨーロッパのtカフェような雰囲気です。

驚いたのは、外国の人が多いことです。旅行ガイドでかなり紹介されているのかな。知らないのは自分だけかな。

待つこと20分ぐらいだったでしょうか。席に案内されます。

3名ともに「モーニングセット」（アンティークブレンドコーヒー、トースト、サラダ）（税込930円）を注文です。

待つこと7-8分。やってきましたモーニングセットです。見た目、結構なボリューム感です。これで930円は安いね。まずはサラダからいただきます。パンも厚く、特注なのでしょうね。サクサクとして美味し。バターといちごジャムがいいね。

特にいちごジャムは優しいお味です。大変気に入りました。

食べ始めたところで気づいたのでした。モーニングセットでコーヒーをカフェ・オ・レに変更するのを忘れていたことに。

確か100円ほど上乗せすれば、コーヒーをカフェ・オ・レに変更できることを。

隣のテーブルでの会話を聞いていると、カフェ・オ・レを注文するとミルクとコーヒーの割合を定員さんから聞かれるのね。

聞いていると、半々とかミルク多めとかが多いのかな。高いところにポットを構えて注ぐのね。演出感はあるね。

かふぇおれ。だけど、あまりに心地よいのか、長居する人が多そうです。自分たちの横の席では女性が一人コーヒーだけで日記のようなものを延々と書いていたな。

お会計はクレジットカードも利用できます。

というわけで、自分にしてはめずらしくリピ決定の喫茶店になったのです。ホテルでの朝食ブッフェのことを考えると、そのコスパの良さにもびっくりです。

今年2023年もよろしくおねがいします。

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本日は我が家の餃子のアミューズメントパーク、亀戸ぎょうざのお話しです。

いよいよ年の瀬を迎えました。年末年始を日本で過ごすのは20年ぶりかな。毎年この年末年始はいつも東南アジアのどこかに行っていたのですが（コロナ禍で2020年は四国一周、2021年は京都だった）、今年は家族の1名か1月4日からの出勤で絶対に休めない状態に陥ったので、海外は断念です。

本当に久しぶりに東京で過ごす2022年から2023年にかけての年末年始なのです。

そして、昨日は12月29日です。そんな29日の朝に家族2名が禁断の果実の言葉を発したのです。

「お昼に亀戸ぎょうざを食べに行かないかと」

我が家で外食で食べる餃子は2つの店しかないのです。田町にある「大連」と「亀戸餃子」だけなのです。だけど、亀戸ぎようざは住んでいるところから少し遠い（電車で40分）なので、ここ7-8年は訪問していなかったのです。

その“ぎょうざの聖地”の亀戸ぎょうざに行こうという提案とは。こんな恐ろしい申し出、男子たるもの断るわけにはいかないな。

というわけで、暮れも押し詰まった12月29日に家族3名で素っ頓狂に亀戸ぎょうざを訪問することにしたのです。実は30年ほど前に2年間ほど亀戸に住んでいたことが有り、土曜日のお昼は亀戸ぎょうざでビールとぎょうざと競馬という至福の時を毎週過ごさせていただいたのです。当時もカルト的なお店だったのです。

そして、1時間待ちの行列を覚悟しながら、お店の前に来たのでした。時間は13時30分です。自分の時は大行列ではなく10名ぐらいの行列で約15分待ちだったのです。

何故、大行列ではないのか。まだ、韓国やかの国の人たちには知られていなくて、外人が全くいないからだと分かりました。昨日も渋谷に行ってラーメンの一覧なんか40分待ちだったのですから。

是非、ぎょうざの聖地だけは情報をオープンにして欲しくないな。特にあのC国の人たちには。

店内に案内されました。本日は一番奥の小上がりです。店内がきれいになって、妙に明るい雰囲気だな。まずは633（町中華で飲ろうぜ風だね）の瓶ビールです。スーパードライだけです。メイン銀行がどこか分かりますね。こんな超優良キャッシュマシーンのお店、銀行の評価は凄いだろうな。

支店を出すと言えば、いくらでも貸してくれるな。

こちらのお店は一人絶対に2皿を食べないといけないシステムです。1皿（5個入り）300円です。昔は250円ぐらいだったかな。

1皿来ました。何か昔と比べると、焼きがあまいような。ラードが少ないのでは。自分はここの“からし”が好きなのです。ソースにこの辛子を溶かして食べます。何か、昔と味が違うのかな。（自分がぼけているんだろうな）

食べ始めると、止まりません。カルトの新興宗教と同じです。ビールと餃子を交互にひたすら食だけです。633の1本では止まりません。家族の制止をふりきって2本目です。

結局、自分は5皿、家族2名（女性）は各4皿と計18皿・ぎょうざ80個、お食べ上げです。

そして、お会計をして気づいたのですが、昔はもっとお金をとられたな。やはりこれでも食べる量が減ったのを実感です。

とにかく外人には黙っていてね。2時間待ちになったらいやなので。

あまたあるラーメン中でも唯一無二、熊本発祥の「桂花」、茎ワカメ投入すれば桂花ラーメンワールド炸裂